去年，長(zhǎng)沙開(kāi)始大量出現(xiàn)無(wú)骨雞爪連鎖店，賣(mài)無(wú)骨雞爪真的賺錢(qián)嗎？
第一部分 雞爪進(jìn)銷(xiāo)價(jià)一覽
1、雞爪進(jìn)貨1斤13-15個(gè)，4斤52元，平均合1元一個(gè)
2、無(wú)骨雞爪1斤15個(gè)，4斤95元，平均合1.1-1.3元一個(gè)
3、腌制好的雞爪賣(mài)45一斤，一斤15個(gè)，至少能賺25-29元每斤
第二部分 從雞爪到無(wú)骨雞爪
上次有一個(gè)客戶(hù)在聊天室問(wèn)，她們鄉(xiāng)下產(chǎn)茶葉，但有周期性，另外一部分時(shí)間大家閑在家里想找點(diǎn)副業(yè)，我就提出做雞爪的再加工，加工成無(wú)骨雞爪，利潤(rùn)也是很可觀的。
第三部分 在城市里售賣(mài)無(wú)骨雞爪的成本
不開(kāi)店僅擺攤，每天賣(mài)20斤，能賺500元左右。
第四部分 無(wú)骨雞爪鹵料的配方表
按照配方制作鹵料，將洗好煮好的無(wú)骨雞爪（放姜片和料酒煮去腥）放入鹵水中泡制2小時(shí)
類(lèi)型 | 配料表 | |||||
檸檬雞爪 | 水 | 蒜片 | 姜絲 | 生抽 | 陳醋 | |
700克 | 30克 | 30克 | 60克 | 230克 | ||
白糖 | 青椒圈 | 小米辣椒 | 檸檬 | |||
120克 | 100克 | 80克 | 1個(gè) | |||
藤椒麻辣雞爪 | 水 | 雞粉 | 姜末 | 蒜末 | 藤椒油 | |
700克 | 40克 | 50克 | 120克 | 10克 | ||
小米辣 | 香醋 | 味極鮮 | 青椒段 | 鮮花椒 | ||
40克 | 80克 | 400克 | 120克 | 200克 | ||
泡椒味雞爪 | 水 | 雞粉 | 蒜末 | 泡椒 | 味極鮮 | |
700克 | 50克 | 100克 | 500克 | 600克 | ||
姜絲 | 芹菜段 | |||||
50克 | 100克 | |||||
蒜蓉香辣雞爪 | 水 | 蒜末 | 剁椒醬 | 耗油 | 味精 | |
700克 | 200克 | 180克 | 50克 | 100克 | ||
雞粉 | 白糖 | 壽司醋 | 生抽 | 辣椒油 | ||
70克 | 30克 | 100克 | 50克 | 100克 | ||
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