很多年前，一首《小芳》紅遍大江南北，“小芳”成了很多男青年心中的白月光，她兩條辮子粗又長，如今的女孩子發(fā)型多變，梳著兩條粗辮子的女孩很少見。
湖南有位梳著兩條又粗又長大辮子的農(nóng)村姑娘在街邊賣小吃，很多人叫她“小芳”，只要出攤就被圍觀，一罐40元一天能賣出10多罐?！靶》肌辟u的小吃是湖南當(dāng)?shù)氐奶厣朗?span id="nmilt8l" class="candidate-entity-word" data-gid="3193147" qid="6595886083358070029" mention-index="0">霉豆腐，霉豆腐是用新鮮的豆腐，放置發(fā)酵后做成的，是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃的，味道很好，含有多種人體需要的氨基酸，微量元素以及礦物質(zhì)等。
“小芳”賣的霉豆腐是自制的，做霉豆腐的工藝并不復(fù)雜，但是需要有足夠的耐心，現(xiàn)在都年輕人有更高的追求，很少有人愿意耐著性子制作這種傳統(tǒng)小吃?！靶》肌贝┲虬绮粫r髦，但是卻很耐看，她穿著粗布棉襖，兩條大辮子很吸睛。
她連普通話都不會說，好在來買東西的客人，大部分是大爺大媽，跟他們溝通沒有任何障礙，只要她出攤，總有一群大爺大媽圍著，問東問西，“小芳”很大方，拿出自己做的霉豆腐讓大爺大媽們品嘗，老一輩的人就喜歡吃這種食物，嘗過后贊不絕口。
“小芳”不貪心，每天只做二三十罐左右的霉豆腐，對食材特別挑剔，她一定要親自到菜市場買新鮮的老豆腐，洗干凈晾干水分，再把豆腐切成厚薄均勻的小方塊，放在干凈的容器中放在陰涼處晾著。
半個月后，豆腐長毛后，就可以再加工了，把鹽，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉按照一定的比例混合，把霉豆腐放在酒里浸泡，放入鹽和調(diào)味料整整齊齊地碼入小罐子中封好口，只需再靜置三四天就可以拿到市場上去買，“小芳”每天上午在家做霉豆腐，下午出攤售賣，一罐有十幾塊霉豆腐賣40元。
起初很多人對“小芳”的霉豆腐不認(rèn)可，覺得一個小女孩子做這種特色傳統(tǒng)小吃肯定不在行，“小芳”卻不氣餒，逢人就讓人嘗，哪怕是沒有購買能力的小孩子也讓嘗，嘗過后客人才發(fā)現(xiàn)，小姑娘雖然小，這手藝還是不錯的，經(jīng)過客人口口相傳，“小芳”的生意越來越好了，一天能賣出10多罐，這樣的銷量，“小芳”覺得很滿意！
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