記者 | 趙曉娟
編輯 | 牙韓翔
售賣臨期食品的好特賣，因產品過期受罰。
上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰信息顯示，上海芯果科技有限公司崇明第一分公司近日因經營超過保質期的食品，已被上海市崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款7000元。
處罰決定書顯示，當事人（上海芯果科技有限公司崇明第一分公司）于2021年12月31日以45元/盒的價格從供貨商上海杰茂食品有限公司處購進20盒“瑞士蓮金裝經典榛仁巧克力14粒裝禮盒(巧克力制品)”(原生產日期:20210429，分裝日期:20210809，保質期至:20220430，凈含量:175 克)，購進后將其置于銷售區(qū)貨架以75.8元/盒的價格對外銷售，2022年5月6日在上述食品已超過保質期的情況下，當事人通過微信團購的方式售出1盒，至案發(fā)尚有4盒上述食品庫存。
當事人經營超過保質期的食品的行為至2022年5月7日被本局查獲，貨值金額為379元，違法所得為75.8元。
上海芯果科技有限公司是折扣零售店好特賣的母公司，成立于2014年，其創(chuàng)始人顧曉健在2020年創(chuàng)立的好特賣門店目前已經獲得5輪融資。通過早期發(fā)展加盟模式，好特賣目前在全國擁有門店500家左右，其中在上海有100家以上。
后疫情時代消費者對折扣尾貨、庫存商品的接受度提升讓好特賣這類商超不斷涌現。
臨期商店的競爭力在于找到“尾貨”。
好特賣的一名供應鏈員工告訴界面新聞，尾貨產品很大一部分就來自大品牌產品中那些流通相對慢的產品，比如動銷相對差、新口味或者被品牌廠家放棄的單品；此外也有節(jié)日限定款和口味限定款，例如可口可樂虎年限定款，百事可樂樹莓口味。
“找貨”能力很大程度上體現著商家與經銷商的關系。
一名快消品行業(yè)人員告訴界面新聞，除了“尾貨”，一些日期正常的貨品通常來自經銷商的“竄貨”——經銷商自身有巨額銷售任務時，會把一部分貨品低價竄銷至其轄區(qū)范圍的網點，這些網點通常不需要上架費、條碼費等額外費用，且在線下銷售，廠家難以查獲。尤其是在疫情期間，經銷商囤貨如果滯銷，竄貨意愿更強，從側面推動了折扣店的發(fā)展。
不過，這個模式的硬傷在于，它如何把控臨期與過期的邊界。
如果出現庫存管理漏洞，那么很有可能出售過期商品的問題。上述員工此前向界面新聞透露，好特賣從供應商拿貨對于日期把控得較為嚴格，例如食品類產品的保質期必須在75天以上才能入庫，以便后期將貨品分發(fā)至各門店。在好特賣系統內部，任何產品保質期低于15天不得上架。
不過，與傳統的超市和便利店等線下渠道相比，“臨期75天”已經是非常危險的邊界了。
一名永輝超市的采購人員告訴界面新聞，商超在采購包裝食品時，通常對供應商的日期要求比較嚴格，采購的商品基本上在保質期1/3的時間內。例如一件食品保質期12個月，就會采購剛剛過去的4個月之內生產的貨品，日期不好就會退貨，或者在一定時間內促銷出清，而且促銷的損失通常由供應商來承擔。
由于超市采購商品嚴格，相比好特賣，價格優(yōu)勢并不明顯。但上述采購人員稱，好特賣這類渠道，一旦遇到客流下滑、因不可抗力的關店情況，很容易出現貨品積壓。所以折扣連鎖零售店所最求的一定是快進快出，供應鏈環(huán)節(jié)中的任何一環(huán)都不能停滯。
雖然上述好特賣巧克力產品出現過期時間發(fā)生在上海疫情期間，售賣方式是閉店期間的網上售賣，但這次處罰也給火熱的臨期商超行業(yè)帶來警示作用。
不止上述分公司，上海芯果科技有限公司在天眼查的行政處罰信息顯示，其位于上海之外的多家子公司也曾因售賣過期食品受到當地行政部門處罰。例如，上海芯果科技有限公司杭州第七分公司在今年3月因銷售超過保質期的食品被罰款1萬元。
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