日常生活中，我們會(huì)常聽(tīng)到一分錢(qián)一分貨，多數(shù)初次接觸火鍋行業(yè)的火鍋底料采購(gòu)者，都可能過(guò)分依靠火鍋底料價(jià)格高低判斷廠家是否靠譜，底料味道好壞的習(xí)慣。然而這個(gè)假設(shè)真的存在嗎？實(shí)際上，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)混亂的時(shí)代，是不成立的，能影響火鍋底料價(jià)格的因素其實(shí)有很多，不止是價(jià)格。
下面，火鍋底料廠家良廚火鍋就來(lái)解析這個(gè)問(wèn)題，一起來(lái)看看關(guān)于影響火鍋底料批發(fā)價(jià)格因素：
1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈
市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，火鍋底料廠家們?cè)谔嵘约一疱伒琢系奈兜篮唾|(zhì)量外，也會(huì)以提高或降低底料批發(fā)價(jià)格的方式來(lái)達(dá)到提升營(yíng)業(yè)額的目的。
這里，就有不少火鍋店經(jīng)營(yíng)者吃過(guò)類(lèi)似的虧，其實(shí)不一定便宜就沒(méi)有好東西，也不一定價(jià)格高的就一定好，所以，在選擇重慶火鍋底料批發(fā)廠家是就要多比對(duì)，不僅是價(jià)格，也要注意味道、味型和質(zhì)量等等。
2、底料生產(chǎn)成本
原材料的選擇就關(guān)系著火鍋底料成本的高低?；疱伒琢嫌泻?、壞之分，原材料也是如此，總有相對(duì)差一點(diǎn)，當(dāng)然其價(jià)格也相對(duì)便宜，部分火鍋底料廠家會(huì)通過(guò)這樣的方式來(lái)降低成本從而降低底料批發(fā)價(jià)格。當(dāng)然，市場(chǎng)里也不是沒(méi)有選取優(yōu)質(zhì)原材料而批發(fā)價(jià)格合理、性價(jià)比高的火鍋底料廠家，但也畢竟是少數(shù)。
而且，重慶火鍋底料配方復(fù)雜，發(fā)展到目前為止，不同的配方數(shù)之不盡，不同配方對(duì)于原材料的選取、用量需求等都是不一樣的，所以導(dǎo)致底料成本存在差異。
3、底料用途
對(duì)于流通流域和直接流向火鍋店的火鍋底料批發(fā)價(jià)格將比同等品質(zhì)直接用于火鍋店的火鍋底料價(jià)格相對(duì)較高。特別是會(huì)經(jīng)過(guò)多次轉(zhuǎn)手的火鍋底料都有著中間商賺差價(jià)的環(huán)節(jié)，從而火鍋底料價(jià)格就會(huì)比原來(lái)高昂。
4、成品底料包裝
火鍋店采購(gòu)的底料和商場(chǎng)中零售的袋裝底料，在同等質(zhì)量包裝不同時(shí)，價(jià)格也將存在較大的差異。主要的差異就是出現(xiàn)在包裝成本上。
這個(gè)環(huán)節(jié)很容易理解，產(chǎn)品包裝費(fèi)是一筆不小的費(fèi)用，流通產(chǎn)品需要精美的包裝，而直接用于火鍋店等餐飲店的火鍋底料通常使用簡(jiǎn)單包裝就可，所以導(dǎo)致兩種領(lǐng)域所生產(chǎn)同等品質(zhì)的火鍋底料批發(fā)價(jià)格產(chǎn)生一定的差異。
其實(shí)，每個(gè)重慶火鍋底料生產(chǎn)廠家都希望做出自己的特色，打造于他人的不同，這就是吸引多數(shù)底料采購(gòu)者在考察廠家的關(guān)鍵點(diǎn)。這里不單是底料價(jià)格的差別，外形包裝不同，更重要的火鍋底料的味型要和別的廠家不一樣，甚至于火鍋底料廠家能為火鍋店或底料采購(gòu)者提供有別于其他廠家的服務(wù)，都可以成為它的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
總之，批發(fā)購(gòu)買(mǎi)火鍋底料的方式有很多，要根據(jù)自身情況篩選適合的渠道；現(xiàn)在市場(chǎng)上重慶火鍋底料廠家也很多，價(jià)格高低不一，但品質(zhì)好壞卻是需要經(jīng)營(yíng)者實(shí)地考察去判斷，再集合當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)口味、廠家生產(chǎn)供應(yīng)實(shí)力以及底料味道等綜合因素去考慮判斷，這是選擇火鍋底料廠家的根本。
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