中國作為一個飲食大國，美食非常的豐富，而丸子湯作為我國美食大軍中比較突出的一員，所以就常常的出現(xiàn)在我國各地居民的日常生活中，但因為不同地區(qū)的飲食文化略有差異，導(dǎo)致丸子湯的配料有所不同，也就衍生出了風(fēng)味各異的丸子湯美食。
在山東一個小鎮(zhèn)的集市上，就有一家非常有特色的丸子湯店，備受當(dāng)?shù)厝说年P(guān)注，這家丸子湯店其實是一個小攤，小攤上除了一個煮丸子湯和炒菜的灶臺外，就只有幾張用水泥塊推積而成的餐桌，看起來非常的簡陋，而小攤的主人是一位60多歲的大爺，大爺在這里賣了40多年的丸子湯，因為他家的丸子湯味美且價廉，所以一直都是這個集市上，最亮眼的存在，無論是逛集市的人們，還是做生意的商販，都是他家的?？?。
大爺家的丸子，是將豬肉、蘿卜等食材剁碎后，與綠豆面糅合在一起制作而成的，制作好的丸子，要先在熱油中，炸制表面焦黃后，才能放入鍋中，用文火慢慢的進行燉煮，而煮熟的丸子，在食用時，還需要在表面加上豆皮、鹽、辣椒油、蒜水、雞精、醋等食材及調(diào)味品，這樣做出來的丸子湯，香氣撲鼻，吃起來酸辣爽口，非常的美味，最適合在寒冷的冬天，來上一碗。
這個丸子湯小份6元大份8元，分量很足，附近很多老人喜歡搭配2元一杯的小酒，一大早就喝美了。如果一碗丸子湯，不能滿足你的胃，那么你還可以買上一份豬頭肉和一張烙餅，搭配著丸子湯一起食用，大爺家的豬頭肉和烙餅都不貴，一斤豬頭肉只需要18元，而一張烙餅也只需要5毛錢，雖然它們的味道比起丸子湯來說，并不是很驚艷，但也中規(guī)中矩，并不難吃。
這個小攤除了出售熟食外，還有一個副業(yè)，那就是加工炒菜，掌勺的是大爺?shù)暮筝?，這不一個小伙子，就在市場上買了一條七塊錢的鲅魚和三塊錢的辣椒，拿到了大爺?shù)臄偽簧线M行加工，大爺家加工菜品的速度非常的快，從處理食材到出菜，只需要幾分鐘，并且加工出來的鲅魚，味道濃郁鮮香，吃起來非常的鮮美可口，因為是用丸子湯燉煮出來的，所以還有一股濃濃的肉香味，很是誘人。
因為大爺家的加工費并不貴，只需要5元錢，所以很多趕集的人和附近的商販，都會拿著購買來的食材，到大爺家進行加工，并且還都會順帶著吃上一碗美味的丸子湯，所以大爺家的生意一直都很火爆，很令人艷羨。
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