小時(shí)候，曾經(jīng)多少人的夢(mèng)想，就是想開一家小超市，掙不掙錢無(wú)所謂，主要是有吃不完的各種美味零食。
鄉(xiāng)村小超市
奧運(yùn)冠軍全紅嬋，因?yàn)閻鄢岳睏l，她從小就想開一家小賣部。
《云上的小店》開業(yè)之前，沈夢(mèng)辰說(shuō):“小時(shí)候的夢(mèng)想，就是想要開超市，覺得開超市可以隨時(shí)拿隨時(shí)吃?！?/p>
但是，沈夢(mèng)辰在體驗(yàn)完卸貨，擺貨，入庫(kù)，收銀等工作之后，她卻說(shuō):“開超市真是太累了?！?/p>
《云上的小店》，是湖南衛(wèi)視傾力打造的鄉(xiāng)村振興節(jié)目，由汪涵、楊迪、沈夢(mèng)辰共同經(jīng)營(yíng)的多功能小店。
云上小店內(nèi)部裝潢
這樣一家小店的誕生，也要經(jīng)歷以下幾個(gè)階段。
1.小店的選址:
云上小店位于湖南瀏陽(yáng)的小河鄉(xiāng)，道路暢通，交通便利，附近是居民住宅區(qū)，人口不足2萬(wàn)，云上小店旁邊是20～30人規(guī)模的私人畫室，畫室員工每月工資幾千塊，當(dāng)?shù)卮迕衿毡槭杖胍灿?000+，節(jié)目組在這里選址開小店，肯定也考慮到客流量與購(gòu)買力。
湖南瀏陽(yáng)的小河鄉(xiāng)
2.租房，簽租房合同:
小店位于農(nóng)村，租金相對(duì)便宜，節(jié)目組提前付了三個(gè)月的租金。
3.購(gòu)買收銀系統(tǒng)，貨架、冰柜等硬件設(shè)備。
根據(jù)小店的大概結(jié)構(gòu)，店內(nèi)設(shè)有收銀臺(tái)，烤腸機(jī)器，冷凍冷藏區(qū)，商品展現(xiàn)區(qū)，自動(dòng)飲品區(qū)，自制奶茶區(qū)。
云上小店，由汪涵、沈夢(mèng)辰、楊迪這3名雇員輪班營(yíng)業(yè)，各司其職。
汪涵、沈夢(mèng)辰、楊迪三人共同經(jīng)營(yíng)的小店
4.辦理衛(wèi)生、工商等經(jīng)營(yíng)許可證。
節(jié)目組提前辦理。（忽略）
5.店鋪的裝潢設(shè)計(jì)。
根據(jù)小店特色，合理布局與裝修。
6.進(jìn)貨——卸貨——擺貨——上貨——商品入庫(kù)
小店商品，節(jié)目組提前通過(guò)app進(jìn)貨（可忽略），確定到貨時(shí)間，定時(shí)定點(diǎn)卸貨。
在節(jié)目中，貨車開到小店拐彎處，為了快速卸貨，汪涵請(qǐng)畫室員工過(guò)來(lái)幫忙，沈夢(mèng)辰負(fù)責(zé)指導(dǎo)擺貨。
店內(nèi)亂七八糟堆積的貨物
后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，這樣的搬運(yùn)卸貨，真是多此一舉，貨車可直接開到小店門口，省時(shí)又省力。
接下來(lái)是貨品上架，商品根據(jù)“先進(jìn)先出”的陳列原則（注:以商品包裝的生產(chǎn)日期為準(zhǔn)），即生產(chǎn)日期早的商品，放在生產(chǎn)日期晚的商品后面，以此確保商品的新鮮度。
商品入庫(kù)，定零售價(jià)格，電腦收銀系統(tǒng)錄入測(cè)試準(zhǔn)備。
在節(jié)目中，沈夢(mèng)辰看著各種數(shù)字的進(jìn)賬單，她感到一頭霧水。
進(jìn)賬單讓沈夢(mèng)辰一頭霧水
商品入庫(kù)時(shí)，沈夢(mèng)辰搞不明白進(jìn)價(jià)與零售價(jià)，她一邊掃碼，一邊確認(rèn)零售價(jià)，有些不容易被識(shí)別的商品條形碼，還要手動(dòng)錄入，沈夢(mèng)辰忙到手忙腳亂。
尤其是商品的定價(jià)，向來(lái)對(duì)數(shù)字沒有任何概念的沈夢(mèng)辰，在入庫(kù)時(shí)，她說(shuō)頭疼到要崩潰了，她不知道如何算商品的進(jìn)貨價(jià)格。
沈夢(mèng)辰說(shuō):“進(jìn)賬單全部是錯(cuò)的，掃碼零售價(jià)9.5，進(jìn)價(jià)卻是10元?！?/p>
沈夢(mèng)辰問(wèn)汪涵：“涵哥，我們的進(jìn)價(jià)是7.5，零售價(jià)到底賣多少？”
汪涵口頭算了一下，他說(shuō):“零售價(jià)賣10塊，零售價(jià)建議是9塊……”
沈夢(mèng)辰說(shuō)：“那會(huì)不會(huì)和外面賣的一樣貴，我們就沒有什么優(yōu)勢(shì)了?！?/p>
汪涵：“那就8.8元唄，好找錢不？
沈夢(mèng)辰說(shuō)：“8.5元吧?！?/p>
像趕鴨子上架一般，等沈夢(mèng)辰把所有商品入庫(kù)后，她卻說(shuō)：“開超市可真累啊?！?/p>
看到渾身疲憊的沈夢(mèng)辰，楊迪安慰她：“慢慢干，肯定搞得完，就一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)吧。”
楊迪在店內(nèi)理貨
結(jié)果貨還沒擺完，就有村里的小朋友問(wèn)汪涵：“叔叔，你們小店怎么還沒有開張??？”
從整理貨物開始，整整一個(gè)半小時(shí)候過(guò)去了，店里亂七八糟擺放的貨物仍堆積如山，楊迪感嘆:看這架勢(shì)，我們明天能開業(yè)嗎？”
汪涵也在安慰楊迪:“先開業(yè)，隨緣交易吧。”
7.開業(yè)，根據(jù)實(shí)際銷售調(diào)整貨源。
經(jīng)過(guò)10個(gè)小時(shí)的戰(zhàn)斗，云上小店初見雛形。
第二天，小店正式營(yíng)業(yè)。
開業(yè)當(dāng)天，小河鄉(xiāng)的舞龍女團(tuán)閃亮登場(chǎng)，她們是體現(xiàn)整個(gè)小河鄉(xiāng)的形象擔(dān)當(dāng)。
舞龍女團(tuán)
大早，村民們聚集在小店門口，等待開業(yè)剪彩時(shí)，他們絡(luò)繹不絕走進(jìn)小店搶購(gòu)商品，鄉(xiāng)民們的熱情非常高漲。
系統(tǒng)沒有商品價(jià)格，沈夢(mèng)辰讓顧客自己定價(jià)
由于前期工作沒做好，商品條碼沒有正確錄入，所以結(jié)賬時(shí)，收銀系統(tǒng)沒有出現(xiàn)商品的具體價(jià)格，沈夢(mèng)辰讓顧客自己定價(jià)，隨便收錢，混亂的場(chǎng)面堪稱“粉碎性骨折”。
小店隨緣交易，汪涵老淚縱橫
看完了《云上的小店》的第一期開業(yè)籌備，還存在很多的問(wèn)題和不足，例如商品定價(jià)，卸貨路徑最優(yōu)化，商品條碼錄入規(guī)范化，店員不隨便吃喝店內(nèi)的商品，商品的陳列規(guī)則，堆頭與過(guò)道的最佳距離，促銷商品的擺放等，都需要小店進(jìn)行不斷優(yōu)化與改進(jìn)。
云上的小店全貌
你小時(shí)候的夢(mèng)想，如果也像全紅嬋、沈夢(mèng)辰一樣，想開一家可以隨時(shí)吃隨時(shí)拿零食的小超市，你覺得開店必備的流程是什么？歡迎評(píng)論區(qū)留言分享！
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