作者 | 森課
“出淤泥而不染，濯清漣而不妖?！眹俗怨啪蛺凵彙Ｏ啾扔趧e的花卉，人們印象中荷蓮多是一派接天蓮葉無窮碧、映日荷花別樣紅的壯闊美景。那么，美麗的荷花、睡蓮能否走進(jìn)家庭，養(yǎng)于廳堂？家庭市場如何？值此荷花飄香、睡蓮盛放的季節(jié)，多年來潛心于此的幾位專業(yè)人士，向記者闡述了自己的分析和見解。
微型荷蓮以小搏大
在去年揚(yáng)州世園會、上海第十屆中國花博會的荷花專項(xiàng)評比中，幾件“小作品”讓人印象深刻。這些掌上荷花，在盆徑3～5厘米的小盆中亭亭綻放，花色鮮艷，花型端正，葉色厚綠。整個(gè)作品器小有品，花小傳神，匠心獨(dú)運(yùn)，在每個(gè)細(xì)微處都體現(xiàn)出了培育者的水平和心血。它們就是周勁松帶來的微型荷蓮作品，其中新品種H9在揚(yáng)州世園會上還一舉拿下“全國碗蓮栽培技術(shù)競賽”一等獎(jiǎng)。
▲周勁松和他的微型碗蓮新品‘朱櫻’
被大家稱為周校長的周勁松，本職是園藝?yán)蠋?，研究碗蓮是因?yàn)橐恢毕矚g攝影。2009年左右，他從網(wǎng)上接觸到一些碗蓮資料，感覺有趣，就拍了很多碗蓮照片發(fā)在qq聊天群和空間里。沒想到很多人喜歡這些照片，都來咨詢，成了他的粉絲。就這樣，粉絲的興趣和自己的專業(yè)能力把周勁松引到了培育碗蓮的路上。“普通人很難種好荷花，但碗蓮的栽培從清朝就開始了，我想試試能不能培育出小一些、能在家里種的現(xiàn)代荷花品種?！敝軇潘砷_始從各種渠道購買小型荷花品種，但發(fā)現(xiàn)都不是自己想要的小品種。他希望植株雖小，但花色鮮艷，花型飽滿。于是周勁松開始做雜交育種，從養(yǎng)在內(nèi)徑25厘米、高15厘米盆器中的碗蓮開始，直到雖種在三五厘米直徑的盆中、還能開出兩三朵花的微型荷蓮并獲得大獎(jiǎng)。
鉆研微型荷蓮育種、養(yǎng)護(hù)特別艱辛?；叵肫饋恚軇潘捎X得在2018年以前育出的小品種都有缺點(diǎn)，花型不豐富、藕也太小、不能過冬，等等。之后他改變思路，采取大盆繁育、小盆養(yǎng)護(hù)的方法，終于實(shí)踐成功，推出了一系列盆小花美的品種。他的‘驚艷18號’被網(wǎng)友稱為“碗蓮里的開花勞?！?，‘粉魁’是“新手必入品種”?，F(xiàn)在周勁松的網(wǎng)店里已有120余個(gè)小型荷花碗蓮品種，已是碗蓮圈內(nèi)公認(rèn)的頭部商家。
▲周勁松在揚(yáng)州世園會上的獲獎(jiǎng)碗蓮作品“荷塘夜釣”
把荷花送入家庭，讓愛蓮者在陽臺上就能養(yǎng)荷花，在案頭就能欣賞荷花是周勁松的目標(biāo)。要在家里養(yǎng)好微型荷花，周勁松認(rèn)為要做好三件事。一是品種要對，選擇的微型荷蓮品種要經(jīng)過試驗(yàn)，適合家養(yǎng)。二是在小盆里的日常養(yǎng)護(hù)方法要對，要了解其中的知識和技巧，才能養(yǎng)得住。三是管理方法要對，要掌握荷花的修剪、二次分栽等知識。讓人們從欣賞中感到美，從養(yǎng)護(hù)中找到樂趣，才是培養(yǎng)擴(kuò)大市場的辦法。為此，周勁松堅(jiān)持每天都做幾小時(shí)的直播，不為帶貨，只為向粉絲、愛好者分享種養(yǎng)微型荷蓮的各種知識。在春天的銷售旺季，他的直播間里1小時(shí)就能聚集幾千位粉絲。周勁松認(rèn)為這是和育種一樣重要的工作。
耕耘家庭市場，網(wǎng)上一件發(fā)貨，把帶著泥水的微型荷花平安快速地寄到買家手中，這也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。物流運(yùn)輸?shù)莫?dú)特要求是困擾周勁松的一大難題。“小盆里種植的荷花一旦缺水兩三個(gè)小時(shí)就會萎蔫。在快遞箱里兩三天不見陽光，荷葉就容易變黃。帶泥水的問題更難：少了怕不夠用，多了增加重量，一旦運(yùn)輸途中盆器倒置，對植株傷害更大。”為了尋找最合適的物流方法，周勁松曾1年內(nèi)換了10種包裝，至今仍是他最擔(dān)心的問題。
周勁松認(rèn)為，或許是門檻較低，容易模仿，近兩年微型荷蓮市場有平穩(wěn)下行態(tài)勢，市場競爭越來越激烈。雖然在同類商家中已是頭部，但仍不能放松，還要在推廣上下功夫。
▲微蓮苑的花小色深品種更暢銷
河北邯鄲微蓮苑負(fù)責(zé)人姜永慧從2014年開始培育碗蓮，最初因?yàn)閻酆枚N植，后來開始雜交育種，通過淘寶、抖音向花友銷售碗蓮，主要針對室內(nèi)有南向陽臺、窗臺的城市客戶。前幾年基地面積有230多畝，受疫情影響，姜永慧暫時(shí)撤掉了位于福建的200畝基地，目前在北方的種植面積有35畝左右。姜永慧介紹說，碗蓮銷售旺季從每年3月持續(xù)至5月，單日銷量500～1000單。在帶貨主播或合作網(wǎng)店銷售好的情況下，有時(shí)也會出現(xiàn)爆款，出現(xiàn)日2000單的銷量。株型較小、顏色較深、容易開花的品種較受消費(fèi)者歡迎，如近3年銷量最大的品種‘霓裳’，就屬于紅色重瓣品種，耐陰、株型小、易開花。去年，微蓮苑曾上架150多個(gè)品種，但發(fā)現(xiàn)品種過多會帶來很多售后問題，目前在售品種在50個(gè)左右，且每年都會進(jìn)行品種更新。
“碗蓮的市場需求每年都在遞增，但市場增長速度遠(yuǎn)沒有基地增長速度快，競爭也非常激烈?！苯阑蹮o奈地說。很多新入行的基地在管理成本上有優(yōu)勢，主打價(jià)格戰(zhàn)。微蓮苑堅(jiān)持以產(chǎn)品創(chuàng)新為主，以新品種贏得利潤。在姜永慧看來，家庭種植碗蓮影響最大的就是種植環(huán)境，光照、溫度不達(dá)標(biāo)，所以他一直在嘗試培育更耐陰、更易開花的品種。
睡蓮網(wǎng)售不多 但或許是未來市場的熱點(diǎn)
“搞睡蓮的小朱”是行業(yè)內(nèi)對海南佛渡蓮源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理朱天龍的昵稱。做了十幾年的睡蓮生意，小朱對其中的起伏甚是了解，說起來也是如數(shù)家珍。
▲小朱網(wǎng)店里盆栽產(chǎn)品
小朱的公司位于海南三亞，在淘寶上有一家名為“露臺花園睡蓮”的網(wǎng)店，聽名字常讓人以為這是家面向個(gè)人消費(fèi)者的公司。實(shí)際上，小朱的主要業(yè)務(wù)還是睡蓮育種和工程用苗銷售，面向家庭市場的業(yè)務(wù)只占很小一部分?！霸诩彝ヰB(yǎng)花市場中，睡蓮還是一個(gè)比較小眾的品種，需要水面，要求全陽養(yǎng)護(hù)，對環(huán)境要求比普通盆花更高一些，很多家庭用戶條件達(dá)不到。而且在我國湖南以北的地區(qū)很多睡蓮品種就不能露地過冬了。北方能養(yǎng)的耐寒品種也不易開花。這些都使睡蓮盆花至今仍難以大批量進(jìn)入家庭市場。”小朱網(wǎng)店里的百余個(gè)品種主要是面向做景觀工程的客戶。他們會看圖聯(lián)系，大宗發(fā)貨，是公司業(yè)務(wù)的主要支撐。
▲網(wǎng)店售出的睡蓮根塊
說起家庭市場，小朱提到了自己店鋪的幾千個(gè)粉絲和愛好者微信群，言語間頗有感情。“我沒畢業(yè)時(shí)就在這些群里玩，一路跟著學(xué)習(xí)成長?！痹谒徣?，百度貼吧和愛花者微信群是比較主要的社交平臺，每個(gè)省都有自己的圈子，也有技術(shù)群。在圈里、在群里，大家互相學(xué)習(xí)，求醫(yī)問藥，交換新品種……一個(gè)個(gè)花友在這里溫暖地“入坑”，找到共同愛好的朋友，一路升級成為半專業(yè)的愛好者甚至“品種控”。“最近我還把海南熱科所的專家也拉進(jìn)了群里。他也很喜歡這個(gè)群?！毙≈旃镜倪x種育種方向有很多靈感都來自這些花友群。如公司的主打品種澳洲睡蓮類、切花型睡蓮，就是聽取了花友們普遍追求的花大、色艷、花期長的意見。至于群里對瓣型圓潤、特殊花色睡蓮的追新潮流，也是公司育種的重要方向?！霸谌豪镎嬲牭搅讼M(fèi)者的心聲。睡蓮家庭市場雖然還不大，但或許是未來市場的熱點(diǎn)?！睂＜艺f。
為了服務(wù)只占業(yè)務(wù)兩成左右的家庭消費(fèi)者，小朱的公司已練就了一套成熟的一件發(fā)貨操作技術(shù)。挖藕、清洗、修剪、裝保鮮袋、裝箱，從三亞發(fā)貨到大城市，順豐一到兩天可達(dá)。周到的客服是網(wǎng)店服務(wù)家庭消費(fèi)者的必備技能。睡蓮最大的投訴是不開花。很多顧客不知道，睡蓮是白天開放晚上閉合的花朵，有的品種只有3天花期，如果采摘時(shí)間不合適，或是路上時(shí)間過長，超過3天，到客人手中就有可能花期已過。只是開過后的睡蓮呈現(xiàn)的仍是花苞，非專業(yè)人士不懂，所以就留下了睡蓮不開花的印象。解決這個(gè)問題還是要從育種著手。小朱公司選育的澳洲睡蓮系列品種，花期可達(dá)7天以上，冬天還可更長，可有效解決顧客關(guān)注的問題。
現(xiàn)在小朱和團(tuán)隊(duì)正著手準(zhǔn)備出一本關(guān)于睡蓮的書，圖文并茂地把越來越豐富的睡蓮品種結(jié)集成冊，給每個(gè)睡蓮品種“身份證”，讓更多人喜歡睡蓮，了解睡蓮。
鮮切荷花最先進(jìn)入家庭
鮮切荷花睡蓮，是最容易進(jìn)入家庭的產(chǎn)品形式。北京鮮花市場最大的荷花切花供貨商孫小偉，是河北水鄉(xiāng)白洋淀人，從18歲開始在北京賣荷花，如今已有26年。從在過街天橋上賣荷花，到今天成為北京市場提供鮮切荷花睡蓮的“老大”，孫小偉陪著北京的切花市場一起長大，一起經(jīng)歷了北京荷花零售市場的變化。
▲荷花叢中的孫小偉
1996年，孫小偉成為第一個(gè)在北京亮馬花卉市場賣荷花切花的人，并在之后的20多年中，帶著白洋淀的荷花跟著北京花卉市場的遷移一路轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北。今天他在家鄉(xiāng)包了幾十畝水面，種了10多個(gè)品種的荷花、睡蓮，并與水域面積有幾千畝的多個(gè)荷塘合作，采收多種水生植物供應(yīng)北京的4家鮮切花市場，盛花期每天可銷售荷花近2萬支，同時(shí)也銷售睡蓮、菖蒲、荷葉、蓮蓬等。借助白洋淀的位置優(yōu)勢，孫小偉的荷花可下午采摘，傍晚6點(diǎn)裝車，“站”在水桶中的荷花2小時(shí)后就能到北京，幾乎沒有損耗。相比于南方長途運(yùn)輸來的荷花，他的荷花品質(zhì)更好，沒有黑邊，能自然開放。
回味這些年的荷花生意，孫小偉說1個(gè)月也講不完。雖然也有不少人像他一樣在北京花市銷售白洋淀荷花，但孫小偉有自己的門道兒。他是第一個(gè)帶水運(yùn)輸荷花切花的人，花不易再黑邊、萎蔫。他還是個(gè)有情義的人。荷花代銷商生意不好時(shí)，他還會補(bǔ)貼一些：“不能讓人家虧錢。”有花藝?yán)蠋熛胝液扇~切葉，他就找荷農(nóng)采收。他說，雖然荷葉不掙錢，但多個(gè)品種也是好的。他賣可吃蓮子的大蓮蓬，后來又有花藝師想要稈長頭小的小蓮蓬，他就把“小蓮頭”也做成了固定品種。因?yàn)橛羞@些生意經(jīng)的支撐，孫小偉這兩年的經(jīng)營受疫情影響不大，整體還不錯(cuò)。
現(xiàn)在孫小偉供應(yīng)的荷花品種很多，一大片各色美麗的荷花擺在那里讓人眼花繚亂，但剛開始時(shí)消費(fèi)者和花店，包括孫小偉自己都不在意品種，只是以粉、白、單瓣、重瓣來簡單區(qū)分。這幾年，品種概念已越來越被大家接受。去年，孫小偉還在白洋淀試種了2萬株荷花睡蓮新品種。不過，北京市場的當(dāng)家品種還是白洋淀的野生粉紅色荷花，顏色亮，花期長，價(jià)格便宜。
▲北京胡同的荷花攤子
北京消費(fèi)者已越來越喜歡荷花，這幾年銷售穩(wěn)步上升。荷花價(jià)格也比較穩(wěn)定，在5～9月的花期中，大宗批發(fā)價(jià)每支都在2元左右。今年孫小偉看到了一個(gè)有點(diǎn)意外的好行情：“以往七夕和我沒什么關(guān)系，可今年花店、網(wǎng)上一起炒，七夕荷花火了起來，價(jià)格上漲30%以上。蓮蓬因取了‘芯蓮芯’的別名，節(jié)日中也賣得不錯(cuò)。”孫小偉很高興有人能熱推荷花，他自己的抖音號也在每天直播賣荷花，講荷花：“希望明年大家繼續(xù)炒熱荷花，市場能更好?！?/span>
作為天貓惟一銷售荷花鮮切花的企業(yè)，浙江武義十里荷花的鮮切花產(chǎn)品非常走俏。一束10支、售價(jià)99.9元的荷花切花最受青睞，‘大灑錦’‘金蘋果’‘霓裳仙子’等10多個(gè)品種市場認(rèn)可度較高。據(jù)負(fù)責(zé)人王核介紹，切花銷售旺季從6月持續(xù)至9月，日銷量可達(dá)1千多支。目前，十里荷花開辟出100多畝地專門供應(yīng)荷花鮮切花。為保證產(chǎn)品品質(zhì)，采花工每天清晨5點(diǎn)左右就要到荷塘采花，一般要采到9點(diǎn)多。7點(diǎn)左右，打包工開始了繁忙的工作，為確保荷花的新鮮，每支荷花都要套上保護(hù)罩，根部要套上補(bǔ)水保險(xiǎn)管，還要用荷葉包裹。經(jīng)過悉心包裝后的鮮切荷花，當(dāng)天就要快遞發(fā)出。目前荷花園里的鮮切花一半通過網(wǎng)絡(luò)零售，一半走批發(fā)，客商已遍布全國各地，尤其北上廣深等一線城市需求量更大。
▲丁躍生團(tuán)隊(duì)進(jìn)行荷花切花切葉瓶插實(shí)驗(yàn)
房間里清供上一支夏荷，幾片荷葉，更有一小支青青的蓮蓬掩映其間。舒展間，荷花香遠(yuǎn)亦清，荷葉蓮蓬綠意盈盈，近賞的荷花，讓人頓覺暑意已遠(yuǎn)，神思忘俗。為了把這份美麗送到消費(fèi)者的案頭，南京藝蓮苑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展有限公司總經(jīng)理丁躍生和他的團(tuán)隊(duì)潛心多年，尋找荷花切花的適宜品種?，F(xiàn)在他們更是放眼荷葉切葉、蓮蓬切果，希望整株荷花都能以完美的新姿態(tài)來到消費(fèi)者身邊。
相比盆栽荷花對栽培條件、技術(shù)要求高的特點(diǎn)，切花荷花市場接受度更好，丁躍生對其家庭市場很有信心。他親自做的抖音直播最多一場有幾十萬鐵粉觀看。但如何讓嬌嫩的切花荷花在運(yùn)輸過程中不落瓣、不折稈、花期長，則是對育種人的考驗(yàn)。
除對傳統(tǒng)的切花荷花下功夫外，藝蓮苑還獨(dú)辟蹊徑，把荷葉切葉、蓮蓬切果一并納入研究育種范圍。讓整支荷花開到消費(fèi)者的面前是他們的目標(biāo)。丁躍生和他的團(tuán)隊(duì)要選取適合的品種，培育出能實(shí)現(xiàn)新鮮蓮葉色綠莖長、蓮蓬果相標(biāo)準(zhǔn)、大小分級、瓶插期表現(xiàn)好的產(chǎn)品。“留得殘荷聽雨聲”。半枯期的荷葉切葉、殘荷也在他們的研究范圍內(nèi)。荷花有很多種美，丁躍生希望把每個(gè)階段的花、葉、果之美都能展現(xiàn)出來，讓世人盡賞?，F(xiàn)在他們在泰國專門建有品種收集基地，正在一步步地向目標(biāo)努力。
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