“食玩”里的粉末加水?dāng)嚢杈湍茏兂擅鎴F(tuán)狀的材料
號稱好吃又好玩的“食玩”很受小朋友青睞。
制作完成后，“食玩”的味道以甜為主。
“好吃又能玩！”這個暑假，一種在國外被稱為“食玩”的玩具產(chǎn)品走紅起來。在原料中加入水，簡單地動動手，就能做出造型栩栩如生的“食品”，還能食用，“食玩”很受孩子們歡迎。不過，不少家長擔(dān)憂“食玩”的配料不健康，制作過程也難保證衛(wèi)生。專家提醒，“食玩”的主要成分是糖，孩子食用過多糖分是不健康的，先玩后吃的方式，也可能帶來食用衛(wèi)生風(fēng)險。
市場調(diào)查
能玩又能吃 頗受孩子喜愛
“日本‘食玩’的字面意思是‘可食用玩具’，在日本也叫作‘智慧菓子’，就是有趣益智的小點心的意思?！币晃讳N售“食玩”的店家告訴記者，“食玩”是一種DIY手工點心，據(jù)稱，在玩的過程中可以鍛煉孩子的學(xué)習(xí)能力和動手制作能力，孩子和家長一起制作還能促進(jìn)家庭親子關(guān)系。
“只需簡單的步驟就能制作出精美的小零食，有趣又好玩，通過手工制作培養(yǎng)孩子的動手能力和專注精神，小朋友都挺喜歡的?！笔袇^(qū)一家進(jìn)口食品店的店員表示，“食玩”產(chǎn)品并不是新鮮物，店內(nèi)一直都在賣，此前更多受到低齡兒童的喜愛，“因為看著很可愛，又是糖果，年紀(jì)小的孩子很喜歡?！?/p>
記者走訪市場時發(fā)現(xiàn)，“食玩”產(chǎn)品在線下部分超市中有售，價格每盒30元到35元，產(chǎn)品多是日本進(jìn)口的，款式豐富，多達(dá)二十幾種，包含漢堡、披薩、冰淇淋、甜甜圈等。大部分“食玩”產(chǎn)品只需要添加食用水就能制作，部分需要用到微波爐。
在線上購物平臺，“食玩”的價格比線下要便宜一些，價格每盒20元到25元，部分店鋪的月銷量超過1000份。在商品評價中可以看到，除了小朋友，不少“大朋友”也喜歡購買。“我一個20歲的大寶寶集齊了全套，太好了?！本W(wǎng)友“小棠”說。
記者體驗
味道有點甜 制作得看手藝
記者在市區(qū)一家進(jìn)口食品店內(nèi)購買了一款日本“食玩”，可以做成拉面、春卷、餃子、煎蛋、布丁等，組成一份日料套餐。配料表顯示，一共有25種成分，包括白砂糖、磷酸酯雙淀粉、使用淀粉、赤蘚糖醇、玉米糖漿、食用香料、海藻酸鈉、糖酸鈣、甜菜紅、誘惑紅、檸檬黃、亮藍(lán)、單雙甘油脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、乳酸鈣等。其中，市民們比較“看不明白”的磷酸酯雙淀粉是人工合成的乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，可用于食品加工，也可以延長食品的保存時間，比如制作布丁時就會用到。赤蘚糖醇則是甜味劑；海藻酸鈉是增稠劑，遇到乳酸鈣可以形成膠體；單雙甘油脂肪酸酯屬于反式脂肪酸；雙乙酰酒石酸單雙甘油酯是乳化劑，可增強(qiáng)面團(tuán)彈性，防止食品老化。
“食玩”里有幾包粉末，按照說明書加入一定量的水，通過攪拌就能變成面團(tuán)狀的材料，再通過模具或用手搓，可制作成各種形狀的食物。說明書上的步驟簡單明了，但操作起來還是得看手藝。水加多了、加少了，都會影響“食玩”成型。因模具比較“迷你”，操作起來也得小心，想要還原包裝盒上圖片的樣子需要費(fèi)點時間，“手殘黨”容易操作失誤。
制作完成后，記者品嘗了這份“食玩”，味道以甜為主，面湯是可樂味的，布丁是芒果味的，其他幾款則是普通的甜味。購買過其他款式“食玩”的市民告訴記者，比如披薩是帶點咸味的，味道與食品款式有關(guān)聯(lián)。
爭議焦點
能不能入口 不少家長擔(dān)憂
“食玩”可以吃嗎？一線上商家告訴記者，“食玩”是可以吃的，“‘食玩’的制作材料是由天然的植物提取，達(dá)到了食用的標(biāo)準(zhǔn)?！彼€提到，產(chǎn)品“不使用人工色素，也不含防腐劑”。
但是，部分看過“食玩”配料表的家長并不放心?！爸饕商穷惡褪澄锾砑觿┙M成，進(jìn)口食品的添加劑標(biāo)準(zhǔn)和國內(nèi)一樣嗎？是不是足夠安全呢？”市民李女士曾給孩子買過兩次“食玩”，但每次都告訴孩子做完只能嘗兩口。
在線上購物平臺，記者看到，網(wǎng)友們對“食玩”的味道評價褒貶不一，有人覺得好玩又好吃，有人認(rèn)為不僅貴而且味道差，制作也不容易。
“對于孩子來說，這個玩具的意義是親手制作后品嘗。自己做的糖，吃起來感覺更甜。不過，制作時肯定是要注意衛(wèi)生問題的，讓孩子們把手洗干凈，還不放心的話可以戴上一次性手套?！笔忻癫膛坑X得，不讓孩子品嘗自己制作的“成果”，購買“食玩”就失去了意義。
市民張女士則持不同觀點：“當(dāng)玩具玩玩還可以，但當(dāng)零食不太衛(wèi)生。孩子年紀(jì)小，即使把手洗干凈了，但是在制作的過程中還是可能會出現(xiàn)食材掉落或者孩子手到處亂摸的情況。”
市民郭女士則發(fā)現(xiàn)，部分進(jìn)口的“食玩”上沒有中文標(biāo)簽和中文說明書，“制作步驟用的都是日文，根本看不懂。而且正規(guī)的進(jìn)口產(chǎn)品不是應(yīng)該有中文標(biāo)簽嗎？沒有中文標(biāo)簽的產(chǎn)品，進(jìn)貨渠道是不是有問題？”
專家提醒
糖和添加劑記得別吃太多
“從配料表上看，‘食玩’的主要成分是糖、淀粉、甜味劑、增稠劑、乳化劑、食用香精、食用色素等。如果是正規(guī)進(jìn)口食品，食品添加劑的種類、用量是符合我國相關(guān)規(guī)定的，那么食用起來是相對安全的。但是“食玩”其實等于糖果，對孩子們來說，攝入太多糖分是不健康的?！比菔袪I養(yǎng)健康協(xié)會副秘書長林穎杰表示。
先玩后吃的方式，也可能帶來食用風(fēng)險。孩子們在制作過程中，可能會沾上細(xì)菌或者病毒，導(dǎo)致“病從口入”。另外，有些孩子會用塑料模具為“食玩”定型，家長需注意這些模具的材料是否適合制作食品，以免帶來食用安全隱患。
林穎杰還提醒家長，購買該類進(jìn)口產(chǎn)品時，一定要注意產(chǎn)品上是否有中文標(biāo)簽，標(biāo)簽上應(yīng)有食品名、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、代理商、生產(chǎn)商等詳細(xì)信息，切忌購買無標(biāo)簽，進(jìn)貨渠道不明的產(chǎn)品。
作者：李菁 吳嘉曉
來源： 東南早報
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