中國瓷器向海外的出口肇萌于唐之越窯，于南宋正式形成規(guī)模和制度，于元代形成極大規(guī)模以至于“china”開始指代中國，于明達于另一高潮。
從唐代開始，余姚上林湖后來居上，基本成為了越窯的代名詞。余姚市現(xiàn)在屬于浙江省寧波地區(qū)，在紹興上虞以東，即武德四年隸屬越州都督的“姚州”。這說明從唐代起，越窯的生產(chǎn)中心就開始了向現(xiàn)在寧波地區(qū)的東移。另一個發(fā)現(xiàn)唐代越窯窯址比較多的地區(qū)，是現(xiàn)為寧波市鄞州區(qū)的唐代鄞縣，它又在余姚以東。這一越窯生產(chǎn)區(qū)的明顯東移，無疑指向的是寧波的出?？?。也就是說，從唐代開始，瓷器的運輸水路不再限于內(nèi)河而發(fā)展到了海運，同時也說明：唐代的越窯青瓷，必然已經(jīng)開始了向海外的出口。唐代寧波（時稱明州）這種出口港的萌芽，無疑是宋代明州市舶司的緣起。也是元代以后，閩瓷和粵瓷兩大瓷系，依托出口口岸而形成的歷史源流所在。
掙世界的錢
紹興十一年宋金議和，宋以五十萬歲幣（銀二十五萬兩，絹二十五萬匹）以及舍棄中原的代價，獲得了“和平”。這個價碼比以前支付遼國的成本高了67%，但與當年比，國土卻幾乎少了一半。同時，半壁江山要養(yǎng)活的官僚體系與軍隊體系并未見小。徽宗大觀四年，宋王朝在籍的有2088萬戶，高宗退位時的紹興三十二年，宋王朝的在籍戶數(shù)是1140萬，看來半壁江山確實等于半國之人。但是，半國之人要承擔的卻依然是幾乎整國成本。這樣，形勢就迫使南宋朝廷必須比北宋朝廷更會掙錢。這一點上，我們要公正地評價一下南宋統(tǒng)治階層。他們并沒有同其他時代的同行們一樣，純打百姓的主意搞“竭澤而漁”，而是繼續(xù)在商業(yè)上挖潛，在貿(mào)易上開新路。這條新路就是開拓對外貿(mào)易，并獲取外貿(mào)稅收。
宋代的海外貿(mào)易主要通過市舶司這個機構(gòu)來進行管理，市舶司全稱提舉市舶司，在宋史食貨志中這樣描述它的職能。《宋史·卷一百六十七》：
提舉市舶司：掌蕃貨海舶征榷貿(mào)易之事，以來遠人，通遠物。
這個機構(gòu)設(shè)置于宋朝控制下的沿?？诎冻鞘?，本身的初始功能主要是管理進口，也就是管理“蕃貨海舶征榷”事務(wù)。它的機構(gòu)在兩宋經(jīng)歷了一個較為復雜的演化過程：
元祐初，詔福建路于泉州置司。大觀元年，復置浙、廣、福建三路市舶提舉官……建炎初，罷閩、浙市舶司歸轉(zhuǎn)運司，未幾復置。紹興二十九年，臣僚言：“福建、廣南各置務(wù)于一州，兩浙市舶乃分建于五所?！?span id="9h4io1m" class="candidate-entity-word" data-gid="216582" qid="6574997893294331139" mention-index="0">乾道初，臣僚又言兩浙提舉市舶司抽解搔擾之弊，用言福建、廣南皆有市舶，物貨浩瀚，置官提舉實宜，惟兩浙冗蠹可罷。從之。仍委逐處知州、能判、知縣、監(jiān)官同檢視，而轉(zhuǎn)運司總之。
寧波博物館藏宋代明州市舶司公憑
總的來說，兩宋主要的市舶司設(shè)置于兩浙路、廣南東路和福建路，具體地說也就是溫州、明州（寧波）、秀州（嘉興）、泉州、廣州等處。后兩浙路市舶司被罷，則南宋主要的對外貿(mào)易管理口岸，在于福建路泉州和廣南東路廣州兩處。宋代承襲唐代對于外來物的喜愛，每年要進口大批的“蕃貨”，如：珍珠、龍腦、乳香、犀牙、紫礦、檀香等。市舶司負責對這些進口貨物進行檢驗并征收進口稅，稅率依貨物的貴重程度有高有低，通常設(shè)定為10%，最高至于20%。此一項稅收，給宋朝廷帶來不小的財政收入。紹興七年，市舶司收入計一百萬緡，至紹興二十年，該收入已增至二百萬緡。
寧波博物館復原南宋明州市舶司貿(mào)易圖景
市舶司收入看似不小，但宋朝付出的代價亦不小?！端问贰ぞ硪话侔耸罚?/span>
南渡，三路舶司歲入固不少，然金銀銅鐵，海舶飛運，所失良多，而銅錢之泄尤甚。
我們知道，在國際貿(mào)易中出現(xiàn)貨幣的凈流出，一定是因為貿(mào)易逆差，說白了也就是買別人的東西遠多于賣給別人的東西。這無疑是危險的，因此，南宋朝廷采取了一個極為重要的舉措。《宋史·卷一百八十五》：
（寧宗）嘉定十二年（1219年），臣僚言以金銀博買，泄之遠夷為可惜，乃命有司止以絹帛、錦綺、瓷漆之屬博易。
這也就是宣布采用易貨方式進行國際貿(mào)易結(jié)算，用以支付進口貨款的國內(nèi)商品為：絹、帛、錦、綺、瓷器、漆器。我們不知道南宋采取這個措施，是否只是出于遏制金屬貨幣流失的考慮。但它確確實實對南宋的對外貿(mào)易起到了強心針的作用，可謂事半功倍。同時也為未來六百年里，中國在世界貿(mào)易中一直處于順差的優(yōu)勢地位奠定了基礎(chǔ)。這個舉措，意味著宋朝將自己的內(nèi)需強行轉(zhuǎn)化成了他人的內(nèi)需，也就是自己的市場。
宋朝進口大量的“蕃貨”是因為國內(nèi)的需求，當采用紡織品和瓷器等作為主要結(jié)算工具進行支付時：一方面保護了本國金屬貨幣不外流（宋朝發(fā)行了大量紙質(zhì)貨幣，一旦貴金屬外流，紙質(zhì)貨幣失去足額擔保物，國內(nèi)經(jīng)濟體系必出大亂）；另一方面，將國內(nèi)的商品強行出口，等于把進口額轉(zhuǎn)化成了國內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的銷售額。不但貿(mào)易逆差瞬時消失，且國內(nèi)經(jīng)濟總量馬上增加相應(yīng)數(shù)值。況且市易務(wù)這一國有壟斷機構(gòu)，一定可以在這兩次貨物轉(zhuǎn)化中給朝廷賺取極高的利潤；更為重要的是，這一舉措強行培養(yǎng)了中國商品的海外市場，特別是瓷器消費市場，可以形成一種可持續(xù)增長的良性循環(huán)。
當時的世界，大部分地區(qū)并沒有瓷器消費習慣，因為瓷器過于貴重而他們又不會生產(chǎn)。成書于南宋理宗寶慶元年（1225年）的《諸蕃志》中，記述了登流眉國，也就是現(xiàn)在的馬來西亞馬來半島，“飲食以葵葉為碗，不施匙筋，掬而食之” 。在波斯國（今伊朗），只有國王才用得上瓷器來盛飯。渤泥國（今印度尼西亞加里曼丹）記載，他們飲食也不用器皿，用樹葉一捧就開始吃，吃完就把樹葉扔了。這些瓷器貿(mào)易的廣大“處女地”，就因為嘉定十二年的這個舉措，而得以被開墾。瓷器因易貨而輸入各個地區(qū)，自然從當?shù)厣蠈娱_始培養(yǎng)出瓷器的使用習慣，從而開拓出極為廣大的市場。從元代到明、清，中國瓷器成為風靡世界的商品，成為中國的貿(mào)易利器，甚至“china”最終變成了中國的名稱，都應(yīng)該溯源于南宋朝廷的這一決定。
《諸蕃志》一書的著者是趙汝適，此人本職就是福建路市舶提舉，因此此書就成為研究南宋對外貿(mào)易的最完整文獻。書中列舉了大量用瓷器進行“博易”的貿(mào)易項目，涉及的國家與地區(qū)有十五個，包括如今的越南、柬埔寨、馬來西亞、印度尼西亞、印度、菲律賓、坦桑尼亞等。涉及的瓷種主要有青瓷、青白瓷、白瓷等。這些項目所帶來的巨大訂單，就讓這些瓷種的產(chǎn)區(qū)進入了快速發(fā)展階段，特別是龍泉窯。
南宋在溫州設(shè)立市舶司以后，為龍泉產(chǎn)品的外銷創(chuàng)造了更為有利的條件。龍泉窯群大都分布在甌江水系河流兩岸，大量的青瓷可以沿著甌江、松溪順流而下運抵溫州，再由溫州市舶港運銷海外。兩浙路罷市舶司后，龍泉窯產(chǎn)品繼續(xù)通過泉州市舶司外銷。據(jù)統(tǒng)計，其外銷的國家有日本、朝鮮、埃及、菲律賓、越南、緬甸、巴基斯坦、印度、阿富汗、伊朗、伊拉克、敘利亞、黎巴嫩、土耳其、南也門、斯里蘭卡、巴林、馬來西亞、印度尼西亞、文萊、蘇丹、坦桑尼亞等地。值得一提的是北非的埃及，是出土宋代龍泉青瓷最多的國家。龍泉瓷到了埃及也就意味著到了地中海沿岸，跨越地中海就是歐洲。這離元代龍泉青瓷在歐洲上流社會大行其道，成為中國瓷器代表已經(jīng)只有半步之遙了。
浙江博物館藏南宋龍泉窯青瓷刻花粉盒
浙江博物館藏南宋龍泉窯青瓷龍瓶
浙江博物館藏南宋龍泉窯青瓷刻弦紋瓶
龍泉青瓷引領(lǐng)的對外瓷器貿(mào)易，不但讓它本身成為最大的瓷系和青瓷掌門人，也帶動和催生了福建路瓷系的誕生?，F(xiàn)在中國瓷器的另一主產(chǎn)區(qū)福建，就在此時起步。應(yīng)該說，當中國瓷器開啟了銷往世界這一新時代時，龍泉窯是當之無愧的領(lǐng)軍者。也因此，在景德鎮(zhèn)這個“瓷都”出現(xiàn)之前，龍泉應(yīng)該是中國的第一個“瓷都”。
以上的事件及其引發(fā)的制度變化皆發(fā)生于元初，也就是從最早的世祖至元十七年（1280年），到最晚的仁宗延佑元年（1314年）之間的34年間。這樣，從元初開始，元朝就形成了一個穩(wěn)定的外貿(mào)體系，在之后的數(shù)十年里，這個體系管理和支撐了愈發(fā)規(guī)模龐大的對外貿(mào)易。這種大規(guī)模的對外貿(mào)易中，瓷器是絕對的主角，元帝國也因此成了一個名副其實的瓷之帝國。
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