本報(bào)記者 黎竹 劉旺 北京報(bào)道
今年1月以來，花卉行業(yè)的相關(guān)信息不斷引起大眾討論。春節(jié)期間，廣州地鐵一車廂被花包圍的新聞引發(fā)網(wǎng)友對(duì)“鮮花自由”的共鳴，而情人節(jié)前夕“多地99朵玫瑰花售價(jià)破千元”也成為熱議的話題。相關(guān)人士告訴《中國經(jīng)營報(bào)》記者，三八節(jié)婦女將至，玫瑰的價(jià)格已經(jīng)回升，斗南花卉市場(chǎng)的康乃馨價(jià)格將從去年同時(shí)期的兩元一支漲至三元。
對(duì)花卉行業(yè)來說，2014～2020年處于急速增長的階段，根據(jù)中國花卉協(xié)會(huì)、華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院資料，2020年花卉零售規(guī)模達(dá)1876.6億元，同比增長13.3%。而我國花卉電商交易規(guī)模從2016年的168.8億元增長至2020年的720.6億元，同比增長34.7%。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，因?yàn)轷r花產(chǎn)品易損、保質(zhì)期短、運(yùn)輸要求高，所以保證鮮花質(zhì)量的關(guān)鍵就落到了供應(yīng)鏈的暢通和冷鏈運(yùn)輸?shù)母咝稀１本┚┥虘?zhàn)略研究院院長賴陽指出，由于鮮花品種多、花期不一，該行業(yè)存在流通管理上的困難，但近年來鮮花消費(fèi)增長的背后，是云消費(fèi)時(shí)代的產(chǎn)銷模式將消費(fèi)端分散、臨時(shí)的需求，在時(shí)間和空間上形成歸集效應(yīng)，減少了中間環(huán)節(jié)，帶來根本性的改變。借助冷鏈保鮮和冷鏈物流、供應(yīng)鏈管理技術(shù)方面的提升，能夠有效降低成本、擴(kuò)大鮮花行業(yè)的規(guī)模收益。
渠道多樣化
目前，“鮮花自由”成為了年輕一代生活消費(fèi)的潮流。記者發(fā)現(xiàn)，在微博、小紅書、抖音等社交平臺(tái)上，幾乎每天都有網(wǎng)友曬出自己在購買鮮花得到樂趣的圖片或視頻，在小紅書搜索“鮮花自由”后出現(xiàn)了3萬多篇相關(guān)日記。
“鮮花對(duì)于我來說是一種日常生活的儀式感，尤其是那句伍爾夫的‘她為自己買花’，對(duì)我來說簡直就像獨(dú)立宣言?！毕裣腻@樣的女性不在少數(shù)，隨著她經(jīng)濟(jì)的崛起，無論是為了悅己還是祝福朋友，女性越來越喜歡自主網(wǎng)購鮮花，女性鮮花消費(fèi)占比已超過65%。
目前來看，鮮花消費(fèi)逐漸出現(xiàn)日?；厔?shì)。相關(guān)人士指出，傳統(tǒng)的花卉消費(fèi)與節(jié)日饋贈(zèng)、婚慶裝飾等特殊場(chǎng)景密切聯(lián)系，但自鮮花電商興起以來，花卉日常消費(fèi)理念也進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)者花卉消費(fèi)頻次提升，日常裝飾鮮花、盆景逐漸流行。
在日常鮮花消費(fèi)市場(chǎng)被打開并培育后，鮮花電商曾迎來極速爆發(fā)的高光時(shí)刻。2014年瞄準(zhǔn)了這一風(fēng)口的玩家漸次崛起，野獸派、泰笛、花加、花點(diǎn)時(shí)間等鮮花電商玩家紛紛獲得資本支持。據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，2013年以來，鮮花電商領(lǐng)域共融資超50筆。
昆明花眾花卉有限公司的負(fù)責(zé)人王楚亮告訴記者， 2019年淘寶、京東、拼多多等綜合電商平臺(tái)也紛紛布局線上花卉零售，吸引線上花店入駐，進(jìn)一步促使鮮花行業(yè)在電商渠道的競(jìng)爭激烈化。
鮮花賽道正迎來更多的玩家，以盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮為代表的生鮮品牌憑借供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì)也加入混戰(zhàn)。
據(jù)了解，2021年開始，每日優(yōu)鮮的鮮花業(yè)務(wù)已在北京、上海、廣州、深圳、天津、青島等地上線。每日優(yōu)鮮負(fù)責(zé)人告訴記者，自2021年中上線創(chuàng)意小混搭花束以來，一直保持比較穩(wěn)定的上升。
不同于一般生鮮平臺(tái)將鮮花作為補(bǔ)充品類的策略，盒馬鮮生直接將鮮花作為品牌來運(yùn)營。2021年5月20日，盒馬鮮生宣布旗下鮮花品牌升級(jí)為“盒馬花園”，并在8月抓住七夕這個(gè)購花高峰，提前一個(gè)月鎖定了云南20個(gè)基地，預(yù)訂了比平時(shí)多4~5倍的鮮花數(shù)量，通過“鮮花班車”每天發(fā)往全國各地的門店。到了11月，盒馬鮮生在昆明的鮮花直采合作基地達(dá)到30家，直采鏈路基本覆蓋全國門店，來自基地的鮮花銷售占比達(dá)到一半。
疫情后迅猛增長的電商直播，也在推動(dòng)鮮花行業(yè)2C模式的進(jìn)一步發(fā)展。小椿日和園藝淘寶網(wǎng)店的負(fù)責(zé)人告訴記者，電商直播和數(shù)字化的管理為鮮花行業(yè)提供了契機(jī)。她提到，“花友們都比較關(guān)注鮮花或者盆栽的品相，而直播使鮮花的可視化效果凸顯，第二年銷量就比第一年漲了三倍，近一兩年銷量也是穩(wěn)步上升的?！?/p>
根據(jù)拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)，在鮮花行業(yè)，2021年生活鮮切花銷售額同比增長了150%，花卉盆栽銷售額同比增長了60%。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，目前2B模式的鮮花電商平臺(tái)服務(wù)對(duì)象還是一些小微花店，平臺(tái)前期扶持力度大、成本高，擠壓盈利空間；而2C平臺(tái)用戶需求多樣，在垂直領(lǐng)域上擁有可挖掘的消費(fèi)場(chǎng)景，市場(chǎng)潛力巨大，未來將是鮮花電商平臺(tái)重要的盈利增長點(diǎn)。
據(jù)記者觀察，占據(jù)北京地鐵站點(diǎn)的鮮花自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)，背后運(yùn)營方是一家名為“弗洛花園”的鮮花零售商，僅要十多塊便可以擁有一束鮮花。而小到羅森便利店，大到山姆會(huì)員店、Costco、永輝和伊藤洋華堂等商超，其鮮花價(jià)格也比從前更吸引消費(fèi)者。
齊力打造供應(yīng)鏈
多位業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，隨著Z世代新消費(fèi)潮流和老齡化社會(huì)的到來，國內(nèi)的花卉消費(fèi)市場(chǎng)也將迎來穩(wěn)步增長，其中產(chǎn)品不僅限于鮮切花，還包括盆栽植物和觀賞苗木。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，受生活環(huán)境影響，千禧一代如今購買的植物遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于以往。從行業(yè)布局來看，江蘇、浙江、廣東、云南等地整體行業(yè)規(guī)模和技術(shù)水平發(fā)展較好。
然而，多位受訪者認(rèn)為，鮮花品種繁多，保鮮周期極短且極易折損，一旦物流配送不及時(shí)，就會(huì)讓鮮花的質(zhì)量大打折扣，既對(duì)消費(fèi)者體驗(yàn)造成不利影響，又?jǐn)U大產(chǎn)品損耗，增加鮮花電商平臺(tái)的運(yùn)營成本，因此保證鮮花質(zhì)量的關(guān)鍵就落到了供應(yīng)鏈的暢通和冷鏈運(yùn)輸?shù)母咝稀?/p>
賴陽指出，花卉行業(yè)進(jìn)入云消費(fèi)時(shí)代，傳統(tǒng)的“花農(nóng)—市場(chǎng)—花商—批發(fā)商—消費(fèi)者”的模式被打破，產(chǎn)銷的中間環(huán)節(jié)減少，通過平臺(tái)整合后，“從產(chǎn)地到消費(fèi)者”的直銷方式是一個(gè)重要的發(fā)展趨勢(shì)。他分析道，“不同品種的鮮花可以從產(chǎn)地直接進(jìn)行銷售，借助物流配送到消費(fèi)者手中，不僅降低了鮮花的價(jià)格，而且減少了流通的損耗，整個(gè)商業(yè)效率都提高了。”
在鮮花電商的具體運(yùn)營中，物流是最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)運(yùn)營來說極為重要。目前主流鮮花平臺(tái)前端都采用冷鏈運(yùn)輸。王楚亮根據(jù)多年向大型商超供貨的經(jīng)驗(yàn)指出，在傳統(tǒng)批發(fā)板塊，大件貨物還是主要以傳統(tǒng)航空運(yùn)輸、冷鏈汽車為主，冷鏈汽車的比重也已經(jīng)超過50%，并且越來越多的城市開通了冷鏈運(yùn)輸。
賴陽亦認(rèn)為，疫情為行業(yè)帶來了根本性轉(zhuǎn)變，使物流運(yùn)輸、前端展示、數(shù)字化管理的能力都進(jìn)一步提升。而生鮮電商和鮮花電商的供應(yīng)鏈存在契合性，生鮮電商搭載鮮花電商的功能，難度比純粹做鮮花電商要小。短期內(nèi)，鮮花電商可以依靠渠道便捷性、交易鏈條短等模式優(yōu)勢(shì)迅速打開市場(chǎng)，但針對(duì)垂直類鮮花電商企業(yè)而言，物流成本、產(chǎn)品耗損、品質(zhì)管控、用戶體驗(yàn)等多方面的因素都要考慮。
據(jù)了解，在延長產(chǎn)業(yè)鏈方面，今年1月，花點(diǎn)時(shí)間推出首款香水產(chǎn)品“曠野水仙”，正式布局香氛業(yè)務(wù)。為了保證供應(yīng)鏈暢通，其曾表示，在上游簽約了1000畝花田，覆蓋1500個(gè)鮮花種類。
上述網(wǎng)店負(fù)責(zé)人則坦言，鮮花只是引流產(chǎn)品，線下店鋪要靠平價(jià)鮮花賺錢，幾乎不可能?！澳壳埃袑?shí)力的實(shí)體花店，紛紛通過盆栽造景將技術(shù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品附加值，與花器融合開辟高端盆景市場(chǎng)，為客戶提供家具綠植陳列設(shè)計(jì)等線上平臺(tái)缺乏的服務(wù)，抓牢客戶?！彼忉尩馈?/p>
每日優(yōu)鮮的相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，一個(gè)最大的市場(chǎng)，需要百花齊放的產(chǎn)品來填充，并表示當(dāng)前的鮮花行業(yè)完成了從0到1的過程。后續(xù)規(guī)?；纳a(chǎn)意味著在設(shè)施投入、田間管理和人才培養(yǎng)上的投入更高更規(guī)范化，希望通過引進(jìn)設(shè)施、定單種植等方式來共同助力鮮花經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
王楚亮指出，云南是目前全球花卉面積和產(chǎn)值增長最快的地區(qū)，也是全球最大的鮮切花生產(chǎn)地，鮮切花生產(chǎn)面積、產(chǎn)量位居全球第一，產(chǎn)值居全球第二。鮮花行業(yè)的發(fā)展，為云南花卉產(chǎn)地的花農(nóng)和農(nóng)業(yè)合作社提供了長期穩(wěn)定的訂單，產(chǎn)地直發(fā)，花農(nóng)增收的同時(shí)也讓越來越多的消費(fèi)者享受到物美價(jià)廉的鮮花。
“花卉產(chǎn)業(yè)是云南打造世界一流‘綠色品牌’的重要組成部分，鮮花產(chǎn)業(yè)應(yīng)該成為中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路上的一顆璀璨的明珠?！彼硎?。
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