視頻：徐凱：擺攤烤雞翅起步 開出11家中華料理店
荊州新聞網(wǎng)消息（記者 彭軍）創(chuàng)業(yè)說起來簡單，可做起來會發(fā)現(xiàn)簡簡單單兩個字，背后可能是無盡的辛酸與淚水，有不少人堅持不下去退出了創(chuàng)業(yè)舞臺。江陵小伙徐凱在創(chuàng)業(yè)這條路上堅持了下來，取得了一定的成績，今天我們就來了解一下徐凱創(chuàng)業(yè)背后的故事，相信對有志創(chuàng)業(yè)的人來說有借鑒意義。
熟練的手法，一絲不茍的態(tài)度，正在制作壽司的小伙就是創(chuàng)業(yè)者徐凱。沒過一會兒，一盤可口的壽司制作完成，顏色搭配漂亮，看起來就有食欲。
顧客的認(rèn)可是徐凱前進的最大動力，徐凱是江陵白馬人，今年32歲，2010年，學(xué)設(shè)計的他畢業(yè)于武漢一職校，從事銷售方面的工作，工作1年多后，徐凱辭掉了這份工作，因為他想自己創(chuàng)業(yè)。
說干就干，當(dāng)時支個攤子賣烤雞翅比較流行，徐凱拜師學(xué)藝，在湖北中醫(yī)藥高專附近擺攤賣起了烤雞翅，生意還不錯，很快就由一個攤位發(fā)展到了3個攤位。
好景不長，2012年，隨著禽流感肆虐，大家不太敢吃禽類，徐凱的烤雞翅生意被迫暫停，正當(dāng)他想著接下來要做什么時，一個偶然的機會，他得知自己攤位旁一個賣壽司的商戶轉(zhuǎn)讓位置，徐凱和女友商量后盤下這個攤位。
和前面的經(jīng)營者一樣，剛開店的時候，每天的營業(yè)額少得可憐，一直在虧本營運，徐凱和女友經(jīng)過摸索增加了一些菜品，幾個月后生意有了很大的提升，一個月的凈利潤可以達(dá)到1萬多元。
事業(yè)慢慢有起色，徐凱和女友也走向了婚姻的殿堂。經(jīng)人介紹，徐凱了解到長江大學(xué)東校區(qū)附近有一個門店出租，考慮到地理位置更好，徐凱找家人借了5萬元租了這個門店，幾個月后，正當(dāng)徐凱準(zhǔn)備大展拳腳的時候，房東卻要他們搬家。
當(dāng)時，徐凱的妻子打起了退堂鼓，想放棄再找其它的出路，可徐凱說再堅持半年，如果還是沒有起色就放棄。
功夫不負(fù)有心人，夫妻倆在附近租了一個13平方米的小門面，事業(yè)得以繼續(xù)，通過不斷更新菜品，用心給顧客做美食，半年后，每天的營業(yè)額突破千元，有時甚至更高，這也更加堅定了夫妻倆將這份事業(yè)做下去的想法。
這些年來，徐凱到廣西、長沙、青島等多地去學(xué)習(xí)，不斷研究改良菜品，提升就餐環(huán)境。
通過幾年來的發(fā)展，徐凱已經(jīng)和合伙人在荊州中心城區(qū)創(chuàng)辦了11家中華料理店，菜品達(dá)100多個，包括壽司、拉面、烤物、刺身等等，吸引了不少志同道合的朋友加入了進來。經(jīng)過改良，味道也更適合荊州人。
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