2006 年，良品鋪子正式成立，在武漢廣場對面開設(shè)了第一家線下門店。所謂“良品鋪子”，表達的是“良心的品質(zhì)，大家的鋪子”的創(chuàng)業(yè)初心和企業(yè)價值觀，即企業(yè)要憑“良心” 做食品，注重食品安全，要讓消費者在“鋪子”里擁有極致的體驗、享受美味的食品。成立初期，其憑借著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及體驗，在武漢地區(qū)的品牌知名度與口碑不斷提高，不斷拓展市場區(qū)域。
良品鋪子發(fā)展初期采用的是直營模式來擴充門店網(wǎng)絡(luò)，建立線下渠道覆蓋體系。然而線 上消費的興起不僅增加了人們的購買渠道，而且也改變著人們的消費習慣。面對加速變化中 的外部環(huán)境，良品鋪子意識到僅靠傳統(tǒng)線下門店作為銷售渠道不足以支撐企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 。因此，從線下渠道發(fā)家的良品鋪子在新營銷的沖擊下開始了持續(xù)的渠道變革，但是成效并不顯著，甚至是得不償失。無法否認的是，在實現(xiàn)全渠道模式轉(zhuǎn)型方面，良品鋪子仍然面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
那么，在新營銷場景下，良品鋪子應(yīng)該如何在保持自身全渠道融合發(fā)展的優(yōu)勢的同時，應(yīng)對渠道管理的內(nèi)憂外患？以下建議是從穩(wěn)固、保持和解決、優(yōu)化兩條路徑來展開闡述。
現(xiàn)在先從穩(wěn)固、保持這條路徑展開建議的闡述。一方面，良品鋪子應(yīng)堅持數(shù)字化賦能全 渠道融合發(fā)展，精準打通線下線上渠道，打破數(shù)據(jù)壁壘。同時，推動全渠道客戶接觸點的自由轉(zhuǎn)化，讓消費者在各個渠道上獲得了一致的購物體驗。比如說，消費者無論在線上用哪種 平臺或者線下登錄自己的賬戶，都能獲得一致的購物體驗。消費者成為良品鋪子的會員后，任意線上線下平臺的消費都能實現(xiàn)積分共享、服務(wù)體驗共享。線上與線下數(shù)據(jù)的共同共享便于精準形成完整的用戶畫像，利用大數(shù)據(jù)具象化用戶形象及行為，從而為用戶提供有針對性的服務(wù)，提高用戶滿意度。同時，可以利用以及分析用戶畫像，進行廣告精準投放，降低投入的浪費率和無效率，本文提到良品鋪子根據(jù)不同用戶的不同需求來研制適合不同人群在不同場景下的產(chǎn)品，在投放這些產(chǎn)品的廣告時需要利用用戶畫像進行精準投放。若研制的新品是適合孕婦的下午茶點，則可利用大數(shù)據(jù)把該類產(chǎn)品的廣告重點投放到孕婦身份或喜歡吃下午茶的用戶群上。此外，通過全渠道的觸點獲得全面、多樣化的全方位數(shù)據(jù)，以便幫助良品鋪子的管理決策層獲得全新洞察，使得企業(yè)改造和創(chuàng)新有了明確的方向，從而真正優(yōu)化了企業(yè)效率。另一方面，良品鋪子在穩(wěn)固全渠道融合發(fā)展的同時，應(yīng)將投入重心放在線上渠道上 面以及加強品牌年輕化打造。雖然良品鋪子的定位是高端人群，加上其是零食界的“老大哥”， 但其核心消費群仍然是 18-40 歲的年輕人。這一群體是線上消費的主力軍，購買需求高，因此良品鋪子可以一定程度上迎合核心消費群體的消費習慣，加強線上渠道的構(gòu)建。相比于線 下良品鋪子可更加重視線上營銷，最大程度觸及核心消費群體，挖掘核心消費群體的真正需求。
最后，從解決、優(yōu)化這條路徑進行建議的闡述。一方面，為了解決由于代工廠模式帶來 的品控問題，良品鋪子可以嘗試自建工廠。我可以理解一個企業(yè)前期以代工廠的模式生產(chǎn)是 為了輕資運作以便及時調(diào)整方向以及減輕資金的負擔。但在銷量增長后，代工廠就能以滿足 公司的產(chǎn)能需求了，因此自建工廠是必然選擇。自建工廠不僅可以便于良品鋪子進行品質(zhì)抽 查，整體品質(zhì)也會更加穩(wěn)定可控，而且可以在 618 等銷量激增的時候及時響應(yīng)，更快地處理 突發(fā)性的大量訂單，滿足良品鋪子的產(chǎn)能需求。同時伴隨著自建工廠的建成，良品鋪子可以 在生產(chǎn)制造的工藝上投入更多的精力，在研發(fā)上也有更大的可為空間。另一方面，良品鋪子 應(yīng)該利用線上渠道進行危機公關(guān)，增強危機公關(guān)處理能力。網(wǎng)絡(luò)可以擴大良品鋪子品牌宣傳，也可以對良品鋪子的品牌形象產(chǎn)生負面影響。如果良品鋪子不重視網(wǎng)絡(luò)的傳播作用，對網(wǎng)上關(guān)于企業(yè)的一些負面消息不及時做出解釋說明，就有可能釀成嚴重的公關(guān)危機，損害良品鋪子的對外形象。網(wǎng)絡(luò)信息傳播迅速，任何細小問題都有可能在短時間內(nèi)變成輿論熱點，良品鋪子在日常管理經(jīng)營過程中要時刻關(guān)注網(wǎng)絡(luò)口碑的變化，防止企業(yè)經(jīng)營中一些細小問題或負面報道擴展為大問題或全國新聞，防止事件及其消極影響擴大。我認為良品鋪子可以利用輿情監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)信息，通過對線上信息的分類評估，及時將有利或者不利的信息反饋到相關(guān)部門，馬上采取相應(yīng)的手段進行溝通或做出積極的回應(yīng)。此外，在負面消息出現(xiàn)后也應(yīng)查明真相，追根溯源，與危機源頭進行溝通，承擔起公司的責任，給公眾一個滿意的答復，利用線上渠道挽回公司形象。
綜上所述，可以預見的是，休閑零售食品行業(yè)未來發(fā)展的空間依然存在，但日后競爭顯然會更加激烈。時代在變化，市場也在變化，良品鋪子應(yīng)該與時俱進，在保有自身全渠道融合、均衡發(fā)展的優(yōu)勢的同時，挖掘良品鋪子在渠道方面的更多可能性。
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