在很多人的印象里，紅酒都是橡木塞的，開(kāi)瓶時(shí)儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)。但隨著時(shí)代的進(jìn)步和科技的發(fā)展，很多酒企也開(kāi)始使用螺旋蓋，避免滋生細(xì)菌的同時(shí)，開(kāi)瓶也更加方便。那紅酒是橡木塞好還是螺旋塞好呢？
1、橡木塞
喝紅酒是一件很有儀式感的事，尤其是用螺旋開(kāi)瓶器開(kāi)啟橡木塞，已經(jīng)成為了影視劇中的經(jīng)典動(dòng)作。紅酒在存放的過(guò)程中，既要隔絕空氣，又不能完全阻隔空氣，橡木塞很好地解決了這一問(wèn)題，素有紅酒守護(hù)神的美稱(chēng)。早在250年前，人們就開(kāi)始用橡木塞進(jìn)行紅酒的封存和儲(chǔ)藏。
橡木與其他木質(zhì)材料不同，具有良好的彈性，可以與內(nèi)壁緊密貼合，防止酒液溢出和大量氧氣的進(jìn)入。與此同時(shí)，橡木的木質(zhì)纖維之間的細(xì)微孔隙，可以允許微量的氧氣進(jìn)入，幫助紅酒更好的陳年。非常適合那些受空氣影響不大，或者需要通過(guò)接觸空氣陳年的紅酒。
當(dāng)然，橡木塞也是有缺點(diǎn)的，比如存在污染的風(fēng)險(xiǎn)，容易引起過(guò)度氧化等等。另外就是，橡木塞在開(kāi)瓶的時(shí)候要格外注意。市面上大部分的紅酒橡木塞都是合成的，很容易在“半路折斷”。尤其是在一些公眾場(chǎng)合，會(huì)讓人很尷尬，簡(jiǎn)直是大型的社死現(xiàn)場(chǎng)！
2、螺旋塞
螺旋塞歷史不是很長(zhǎng)，最初的時(shí)候只用于封裝品質(zhì)一般的大瓶酒，所以給很多消費(fèi)者留下的印象都是比較廉價(jià)，但其實(shí)現(xiàn)如今螺旋塞的地位已今非昔比，受到了很多酒企的關(guān)注，就連澳大利亞、新西蘭等新世界產(chǎn)酒國(guó)，也開(kāi)始采用螺旋塞。
螺旋塞成本低，密封效果好，不僅能持久地保持紅酒的果香和風(fēng)味，還能在封瓶時(shí)有效地避免污染。就算是手殘黨，也能輕松開(kāi)瓶！美中不足的是，螺旋塞透氧率低，紅酒熟化緩慢，容易帶來(lái)火柴、橡膠或臭雞蛋等還原性氣味。
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