“囤商”,正在成為當下人們新的技能指標,在特殊時期,甚至跟智商、情商并重。
變成一門生存技后,囤積物資就不再只能一股腦地“買買買”。合理的物品挑選、儲存方法,空間利用思路以及周全的儲備思維,才能高效持久地貯存物資,助己助人。我們跟一些年輕人聊了聊他們的囤貨小技巧,整理出一份實戰(zhàn)案例,一定有你能吸取的經驗。
有限的食物,吃得久一點
消耗食物的先后順序
經過幾次隔離,我有一份有關食物的時間表可以分享給大家。根據(jù)這份時間表,可以把容易腐壞的蔬菜先吃掉,耐保存的瓜果蔬菜,則可以留待后面的日子吃,從時間線上,盡量延長每天有蔬菜食用的時間。具體如下:
三天內必須解決掉的食物:綠葉青菜;
第四、五天:芹菜;
第四到七天:黃瓜、豆腐、番茄;
第二周吃:番茄、洋蔥、南瓜、娃娃菜、卷心菜、大白菜、土豆;
第三周及更久吃:面條,特別是意大利面是極好的。
如果大家有對其他蔬菜的保鮮時間觀察,可以自行補充使用。
莫邪君
生蒜、八角,讓大米不長蟲
我在東北農村長大,冬天經常大雪封門,出門買東西很不方便,從小就耳濡目染家里長輩們的囤貨技巧。
大米開封之后最怕生蟲,尤其是三伏天,容易長出“小黑飛”。媽媽教過我,可以在米袋里放幾顆生蒜或者八角,米放一年以上不生蟲不是問題。面可以包成餃子,蒸饅頭,然后用塑料袋包起來,放到冰箱凍上,現(xiàn)吃現(xiàn)熱,非常省事。
因為疫情,去年我在家囤了十幾袋精裝大米,冰箱里有凍著的饅頭和餃子,到現(xiàn)在還沒吃完。
花解語
干貨,能打的儲備糧
武漢疫情爆發(fā)后,我開始有了囤糧的意識,一直趕著吃趕著買,家里始終富余出半年的量。
作為一個素食主義者,常溫下就能保存很久的干貨是不錯的選擇。比如,木耳、香菇、腐竹、脫水蔬菜等,這些東西儲存時間都是以年為單位的。用的時候,你給它一點水,它就能還你一頓飯。
琦琦
玉米土豆,蒸煮后冷凍保存
媽媽教過我,玉米蒸過后放在冷凍室,可以放久一點不會壞,吃的時候再蒸就可以。
同理,山藥、土豆等淀粉類食物,也可以用蒸熟冷凍的方式延長保質期。特別是土豆,如果買回來不處理,一旦發(fā)芽就意味著整顆土豆都有毒素分布,最好不要食用。如果小區(qū)在封控中,還是不要冒險食用發(fā)芽土豆了,試想一下,如果因此食物中毒,得不償失。
有限的食物,可以通過囤不同的調料,在特殊時候吃出花樣來。
之前我囤過意大利面,買的是最大容量的包裝。我精心挑選了各種口味的醬料罐,以應付可能出現(xiàn)的日日與意大利面為伴的日子。例如經典肉醬味、番茄金槍魚味、黑椒牛肉味,雖然里面不一定真的有肉,但可以吃到不同的味道,就算食物單調一些,在味覺上也能豐富起來。這些醬料罐方便且耐用,還能伴著通心粉和餃子吃,關鍵是能保存好久,以至于后來開放購物了,我囤的肉醬還沒吃完。
粥粥
蔥的貯存技巧
中國人做飯離不開姜蔥蒜,所以在特殊時期,可以提前購買姜蔥蒜。姜、蒜買來后攤開包裝袋放在陰涼處就能保存,保存蔥花則需要一些技巧。
小蔥買回家后,可以把綠色的部分切成蔥花或者蔥段,從保鮮袋裝好了,冷凍起來。吃的時候只要從冰柜里取出來直接就能放到鍋里煮。蔥白的部分,可以插進水里,繼續(xù)栽培,循環(huán)利用。
莫邪君
儲存貓糧神器
每到電商打折期間,我都會給我家貓囤些貓糧,南方空氣濕度大,一旦開封三天就受潮了,貓吃完容易得腸胃炎。我強烈推薦這款發(fā)酵桶,防潮效果特別好,50塊錢兩個,一個桶能裝40斤貓糧,直到吃完為止里面都是干燥的。??????
馬其頓?????????????????
“囤”族對空間的理解和利用
添置一個冰柜,擴大冷凍空間
許多食物,存放在冷凍空間里,比貯存在冷藏層里保鮮時間久得多。
除了豬、牛、羊、雞、魚肉,綠葉蔬菜也可以冷凍。隔離期間,我把搶到的菜洗干凈,再用保鮮袋裹好,放到冷凍層,這樣蔬菜能堅持兩到三個月不壞,吃的時候不要解凍,直接烹飪,口感跟新鮮的差不多。在冷藏層,這些蔬菜只能保存一周。
一般家用冰箱的冷凍層空間有限,于是,一些有條件的人,會在家購買一個冰柜,直接拓展冷凍食物的空間。
在上海封閉了一個多月,我很后悔沒提前買多一個冰柜,現(xiàn)在家里這臺冰箱的冷凍層空間太有限,根本不夠用。
曉明閃閃??
凍肉用烘焙紙包裹貯存,節(jié)省冰箱空間
焙油紙,就是墊在糕點下面的那種紙張,它還有一個功能——可以用來包肉。以前我把肉買回家,會直接扔在冰箱里冷凍。但是,由于肉的形狀不規(guī)則,凍硬了堆在一起特別占空間。
后來,我在互聯(lián)網(wǎng)上看到一則視頻,里面教了一個冰箱收納肉類的技巧:肉買回來后先切成規(guī)則的條形,再用烘焙油紙包起來,放到冷凍層冷凍,吃多少取多少。
這樣,既節(jié)省了冰箱的空間,也能防止肉凍好后粘在一起不好去取。我在杭州,離封控的上海不遠,疫情肆虐,我也得著手準備一些基本物資了。
徐大概
合理安排冰箱空間
得知消息的時候,除了搶菜,我和媽媽還整理了家里的冰箱——特殊時期,為了更為高效地儲備食物,合理規(guī)劃進入冰箱的食物名單,變得很重要。
為了給買回來的瓜果蔬菜騰地兒,我把放在冰箱里冰鎮(zhèn)的汽水和午餐肉罐頭挪了出來,常溫存放。特殊時期,先把蔬菜保住,有條件再去考慮飲料冰不冰鎮(zhèn)的事情吧。像午餐肉這種本身就自帶長久貯存功能的罐頭食物,也沒必要占用冰箱的空間。
為了裝進買來的速凍食物,我把冰箱里存的兩盒冰棍拿了出來——這種時候冷凍層的任何一點空間都十分珍貴。那些冰棍,我們自己家人吃了一些,也分給鄰居一些,我和鄰居的阿姨說,大家一起“甜一下”。后來封鎖開始,鄰里就不再走動了。說到這里,我很期待夏天的時候,鄰里們能一起在夏夜的小區(qū)里一起吃著冰棍、散步、聊天。正常的日子快點回來吧。
林云云
家庭種植,把蔬菜留在土里
身處城市當中,總會產生對田園的向往。兩年前,我在社交網(wǎng)絡上接觸到家庭種植,那是一些可以在陽臺種植的蔬菜,既好看又能食用,很有樂趣。我自己就在家種了黃瓜、番茄、西藍花、蘿卜、小青菜。
封小區(qū)的時候,最怕是買不到蔬菜,買到了保鮮的期限也很短。那么,如果把蔬菜的貯存空間,從保鮮袋挪到它生長的土中、水里呢?
栽培起來其實很簡單。用一個大塑料盒做容器,倒上有機土,把種子播進去,2-3天澆一次水,給充足的光照,一個月左右就能采收一波。像菜苗這種快菜,想吃的時候剪一把,它還會繼續(xù)長出來,子子孫孫無窮盡。
在網(wǎng)上,還能看到許多人用吃速凍餃子剩下的餃子格作為容器,水培小白菜、番薯,還有人把買來的韭菜切下韭菜根種在土里,幾天后韭菜真長個了。如果掌握在家栽培蔬菜的技能,雖然產量少點,遇到封城,就不用擔心蔬菜供應不上了。
小若
生蛋的禽鳥
家里養(yǎng)了15只鵪鶉,5只公,10只母,起初就是為了給生活增添一些生趣,現(xiàn)在一想,如果哪天真被封閉在家,買食物得靠搶,這些小家伙每個月還能給我提供5到10枚鵪鶉蛋,用于補充蛋白質。當然,缺點是要為它們儲備飼料。
小羊
滿足身體健康和精神的囤貨,也很重要
女孩子不能忘記的
4月9日,上海的朋友看到北京望京的疫情,提醒我盡早做打算,囤好吃的、喝的、用的,這樣萬一小區(qū)封閉,在沒有支援的情況下也不至于捉襟見肘。我一個人住,吃得少、獨享一個冰箱,所以并不是特別焦慮。囤了好幾包水餃和冰凍雞胸肉,覺得加上家中米面充足,并不覺得慌張。
那天下午,我和朋友匯報我的囤物成果,她提醒我:衛(wèi)生巾囤了嗎?我醍醐灌頂,趕緊下樓買了可以用兩個月的分量,放到了衣柜里。像我這樣,衛(wèi)生巾習慣用多少買多少的人,可能不多,但如果沒有朋友提醒,萬一真缺了這個東西,在封控期間真的遇上經期,可以想象會有多痛苦。順帶我檢查了我的藥箱,經期止疼吃的“布洛芬”藥片還有,也就放心了。
現(xiàn)在“囤”不再是過度消費,而是特殊時期的一種生存技能了。不過也因變成了為生存服務的行為,現(xiàn)在的囤,不是隨心所欲地亂消費。不僅要高效地規(guī)劃空間、通過選品和貯存技巧延長食物的可食用期限,還要記住一些平時不會被注意,但很重要的生活必需品。
事后,我也提醒身邊的女孩準備物資時,不要忘記買衛(wèi)生巾。我們還準備了一些護墊,因為上海的朋友了解到如果患病被轉移,根據(jù)隔離點條件不同有可能遇到沒辦法洗澡、也沒辦法天天洗內褲的情況??赡苣泻⒆硬惶宄?,對于女性來說,特殊部位的清潔對我們來說很重要,在不能洗澡洗衣的條件下,用換護墊的方式,就能緩解沒有內褲可換的問題。
靠自己,留一手不求人,總是有備無患的。
湯圓鬼
計生用品是剛需
坐標上海閔行,因為疫情和女朋友隔離在一起。我和女朋友都不贊成婚前懷孕,所以避孕套也算是生活的剛需。我們平時沒有囤避孕套這個念頭,都是需要的時候就去樓下買。
我們從3月14日開始被隔離,本來說是隔離5天,后來上海感染人數(shù)呈指數(shù)上升,解封也遙遙無期,就覺得有必要囤點避孕套。不同于蔬菜等食物,避孕套很好買,好幾個電商平臺都可以送,多家比價以后就買了一些。萬一什么時候不能送了,至少家里還有得用。
匿名
別等生病再買藥
我在蘇州昆山,因為疫情,三月初小區(qū)已經封閉了,出門就醫(yī)要各種申請,很不方便。有次在家做飯不小心切到了手,趕緊拿出醫(yī)藥箱給自己消毒,包扎,省得往醫(yī)院跑了。
千萬被等生病了才買藥。建議大家最好在家準備一個應急的醫(yī)藥箱,平時常用的感冒藥、退燒藥和家里的抗生素都放進去,再準備處理外傷的創(chuàng)可貼、碘伏、醫(yī)用紗布,這些都是高概率能用到的藥品。
因腹瀉等原因導致的脫水,嚴重了會影響生命。所以有條件的,可以準備一瓶補液鹽,必要時兌水喝下去,能迅速給身體補水。除此之外,有哮喘、糖尿病、高血壓等慢性疾病的藥品,一定要備足量。
匿名
別忘了購買能源
最最最容易被忽略的一點——夏天就要到了,空調的氟利昂千萬要充滿。疫情反復,應對封控,除了囤物資以外,一定記得把水費、電費、燃氣費交足。
旭
維生素片必要時可以代替果蔬
我在北京,雖然目前疫情還算穩(wěn)定,但看到上海的狀況,不免心生一種危機感。上周起,身邊已經有很多朋友、同事都開始囤物資了,我也跟著行動起來。除了日常用品、各種食物之外,我還備了1盒維生素片,萬一蔬菜供應不上,至少能保證人體正常的維生素攝入。
丁丁
紙尿布和誘導劑,解決狗的排泄問題
家里養(yǎng)了一只邊牧狗,最近看到疫情地區(qū)封控的消息,不禁設想,如果我所在的小區(qū)被封,它該怎么上廁所?
大部分狗子從小就被訓練在外面排泄屎尿,已經形成條件反射,即使憋得難受,也會忍著不在家里上廁所。因此,我囤了一些尿墊和一瓶排便誘導劑,如果封閉在家不能下樓遛狗,就把尿墊鋪在地上,在上面噴上誘導劑,慢慢引導狗子在尿墊上排便,然后處理掉尿墊就可以了。
冷酷的回避
蜂蜜,高續(xù)航情緒穩(wěn)定劑
在上海居家辦公了一個多月,怎么少得了情緒穩(wěn)定劑。睜眼搶菜搶不到,工作對接經常不順利,社區(qū)群里天天有人吵架,這個時候,就需要一些甜品來刺激多巴胺分泌,保持心情愉悅。昨天我發(fā)現(xiàn)家里的橙汁全喝光了,好在還有蜂蜜,一小勺就能兌出一大杯甜水。
薔薇
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本期策劃 | 羅鎮(zhèn)昊
編輯 | 溫麗虹
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