樹(shù)上長(zhǎng)出來(lái)的面包，你相信嗎？這是一種木本糧食植物，它叫面包樹(shù)，這種果樹(shù)，結(jié)出來(lái)的果實(shí)叫面包果，有豐富的淀粉含量，其果實(shí)吃起來(lái)讓人很有飽腹感，原產(chǎn)太平洋群島，屬?？?/span>菠蘿蜜屬植物，和菠蘿蜜是近親關(guān)系。
根據(jù)史書(shū)記載，在18世紀(jì)殖民時(shí)代，為了解決當(dāng)時(shí)的大饑荒，從太平洋群島采集面包果樹(shù)苗，引進(jìn)到東南亞，中非美洲、加勒比地區(qū)，包括我們國(guó)內(nèi)群島上種植，由于這種果樹(shù)高產(chǎn)，種植幾棵樹(shù)，就可以養(yǎng)活一家人，就這短短幾年時(shí)間，解決了當(dāng)時(shí)的大饑荒問(wèn)題，也滿足當(dāng)?shù)鼐用窠^大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)需求，就在哪個(gè)時(shí)代，面包果成為了主食，被譽(yù)為重要糧食之一。
到了現(xiàn)在，面包果為什么沒(méi)有成為我們的主要糧食？我們先了解這個(gè)品種的生長(zhǎng)特性，由于地理分布原因，面包果樹(shù)家族的品種高達(dá)數(shù)百種，別名也有很多，但主要分別為有籽的和無(wú)籽的，這兩大品種。
果實(shí)大多數(shù)為橢圓形近圓球形，外形和菠蘿蜜差不多，但沒(méi)有菠蘿蜜的果實(shí)大，單果就1到5斤左右，由于和菠蘿蜜同科同屬，當(dāng)采摘面包果時(shí)也會(huì)有一股白色樹(shù)膠溢出來(lái)。
完全熟透的面包果，果肉粘糊糊的，吃起來(lái)有種淀粉發(fā)酵過(guò)的酸澀口感，這樣的吃法，并不是很好吃，甚至有些人難以吞咽。
它不像一般水果一樣可以直接鮮食，所以，當(dāng)?shù)鼐用褚话銜?huì)在它未完全成熟時(shí)就開(kāi)始采摘，在18世紀(jì)時(shí)代開(kāi)始，島嶼上的居民，把面包果烤熟或者烹飪，經(jīng)過(guò)熟食處理后，它才會(huì)變得美味。
大多數(shù)人都喜歡油炸，把它削去外皮，切開(kāi)果實(shí)，它里面是滿滿如海綿狀的果肉，都是可以食用的部分，切成小塊，放進(jìn)油鍋里煎炸幾分鐘之后，出來(lái)的面包果，口感松軟，外酥里嫩，很是可口，類似面包，味道有點(diǎn)像烤土豆，它的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，類似主糧大米，土豆，和小麥。
面包果到現(xiàn)在沒(méi)有成為主食，主要還是果實(shí)的貯藏問(wèn)題，它的含水量達(dá)到了70% 和30%的碳水化合物，它不像水稻和小麥，采收后，就可以直接貯藏。傳統(tǒng)的貯藏辦法是把面包果放在土坑里發(fā)酵，這樣可以存儲(chǔ)很久，但經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，口感就沒(méi)有這么美味，也沒(méi)有其他主糧方便，所以面包果目前還是產(chǎn)地周邊上的一些美食。
面包果樹(shù)屬常綠喬木，樹(shù)能高達(dá)20米左右，葉子厚實(shí)，撐開(kāi)呈羽狀，和木瓜的葉子有點(diǎn)相似，是赤道低地物種，屬于純熱帶果樹(shù)，適合在海拔1500米以內(nèi)種植，生長(zhǎng)氣候需年平均溫度在20至38攝氏度適宜，只要?dú)夂驐l件滿足，一棵小樹(shù)苗，只需要種植3年以上，從第4年開(kāi)始，每年都會(huì)豐產(chǎn)，當(dāng)然在熱度和濕度的不同，它的產(chǎn)量也會(huì)有所不同，這個(gè)品種是雌雄同株，土壤要求以中性或者堿性，一些沙壤土，或者山坡上的粘性黃土都適宜種植。
面包樹(shù)目前在40多個(gè)國(guó)家都均有種植，其中不乏一些，正在面臨食物貧危的非洲國(guó)家，果實(shí)除了可以吃，還有面包果樹(shù)的木材，由于木質(zhì)輕，易加工，防蟲(chóng)性好，也會(huì)被用做一些建筑材料，和造船工藝上，如果有一天你在荒島上，遇到一棵這樣的面包樹(shù)，不僅不會(huì)餓死，還可以把它砍下來(lái)造船逃出去，對(duì)不對(duì)？感謝大家閱讀，我們下期再見(jiàn)
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