拼多多淘寶上貨,淘寶是從拼多多進貨嗎?

最近為有效阻斷北京疫情傳播,確保人民生命安全和身體健康安全,我家的2個年輕人也都居家辦公了,很難得一家人又能坐在一起吃頓團圓飯了,一大早老伴就去商場采購了。

今天我們老兩口各有分工,我來烙餅和燉豬蹄,他負(fù)責(zé)燉魚頭和炒菜,說起來都是家常飯菜,也很隨意但接地氣,只是人多了品種多點罷了。聊聊天,喝點啤酒,吃點蒜味花生和煮毛豆,又像過了個周末似的。不喝酒的人吃飽后,就來碗雜糧稀粥吧。

日常生活中,胖頭魚在家里可以有不同的吃法,可以用來烹飪魚頭泡餅、剁椒魚頭、醬燉胖頭魚或紅燒,還可以制作出魚頭豆腐湯等。可在我家餐桌上,最受歡迎的當(dāng)數(shù)是魚頭泡餅,因為大家有個共同的喜好就是都愛吃魚頭,魚肉細(xì)膩入味,還愛吃湯汁里面泡的餅。這道魚頭泡餅既是主食又是葷菜,在家吃魚頭泡餅,真的是經(jīng)濟又實惠呢。如果在外面吃要花不少錢哦。

【一家五口的午飯】

第一道菜:魚頭泡餅

制作過程:鍋燒熱后倒入食用油,再放入幾片五花肉爆香,然后將蔥段姜片蒜瓣花椒大料放入鍋中煸炒出香味。倒入適量的生抽、老抽、蠔油、白糖、米醋、料酒、開水,將剁成兩半的魚頭放入鍋中,大火燒開,轉(zhuǎn)為中小火燉40分鐘。當(dāng)湯汁變成濃稠時撒入食鹽,再燉10分鐘關(guān)火,將鍋里的調(diào)料全部挑出來,盛入大盆里上桌。

烙餅:普通面粉用40度的溫水和面,和好后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。揪出一塊面團,不要揉直接按扁,搟成餅狀,放點食用油撒點鹽,涂抹均勻。切一刀沿切口卷起,捏緊接口處,大頭朝下按扁,搟成餅胚。電餅鐺預(yù)熱刷油,將餅胚放入鍋中,蓋上鍋蓋,3分鐘表面刷油翻個面,再烙3分鐘,時間到出鍋裝盤。餅切成塊狀,吃魚頭泡餅時,隨吃隨泡即可。

第二道菜:燉豬蹄

主要食材:豬蹄3個、啤酒500毫升、花生米、黃豆

調(diào)味料:食用油、姜片、蔥段、花椒、大料、小茴香、生抽、老抽、鹽、冰糖、腐乳、小蔥

制作過程:豬蹄在市場就讓售貨員幫忙剁成塊狀,豬毛當(dāng)時用火燒掉,處理得也干凈;回到家里,再仔細(xì)刮一刮豬蹄的外皮。清水中放料酒和姜片,水煮開后撇去浮沫,撈出豬蹄清洗一下。炒鍋燒熱放入食用油,轉(zhuǎn)小火放入冰糖,糖化后呈褐色倒入豬蹄翻炒均勻。然后放入除了鹽以外的各種調(diào)料,倒入一瓶啤酒,如果沒能沒過豬蹄可用開水補充,水開后轉(zhuǎn)中小火,蓋上鍋蓋燉上20分鐘。揭開鍋蓋倒入花生米,繼續(xù)燉10分鐘。然后將豬蹄轉(zhuǎn)入電高壓鍋中,放入黃豆和鹽,調(diào)到高火檔位,按下啟動鍵,保溫時間40分鐘,也可更長一段時間。出鍋裝盤后,撒上小蔥花做裝飾。

豬蹄軟糯脫骨,色澤紅亮,還有腐乳的味道?;ㄉ缀忘S豆越吃越香,綿軟適口。最為重要的一點就是無異味,喝酒啃豬蹄特帶勁。

兩個涼菜:拌西蘭花旱黃瓜、拌豇豆

這兩個涼菜非常解膩,十分爽口。黃瓜洗凈切成塊狀放入盤中;西蘭花焯水時放幾滴食用油和鹽,焯好后過下涼水,能保持碧綠色。豇豆焯水也要過下涼水,瀝干水分。這兩個拌菜可根據(jù)自家人的喜好,放入調(diào)料即可。

一個熱菜:海鮮菇炒黃瓜片,炒之前海鮮菇要用水焯一下,此菜很好熟。

煮花生和毛豆:毛豆要想快速入味,可以用剪刀將兩頭剪去;花生用手捏出口子,鍋中放入花椒大料蔥姜鹽,大火煮開轉(zhuǎn)小火煮熟,放在水里浸泡,食用時再撈出,很入味的。

友情提示:

1、購買豬蹄時,一定別買表面慘白白的那種,防止買到用藥水浸泡過的。選擇正常肉色,表面有點豬毛可讓售貨員幫忙當(dāng)面處理一下,或是回家后自己用火燒一下。

2、燉的時候,用啤酒替代清水,可避免異味,食欲大增。

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