作者:曾再新
近日, 看了劉燕飛老師的一篇網(wǎng)文《燒煤時(shí)代》,勾起了我當(dāng)年的回憶,寫下《起煤爐五件寶》小品文,作為與先生交流。
炭爐子,也就是燒煤炭的那種爐子,已經(jīng)隨同過去的那個(gè)世紀(jì),成為了城鄉(xiāng)居民生活的記憶了。上個(gè)世紀(jì)的60年代中葉到80年代末,中國(guó)城鎮(zhèn)居民燒茶做飯主要是用煤炭爐子。在此之前,居民家中主要是用大灶,燒柴草;到了1980年代后期,燃?xì)庠罹哌M(jìn)入了普通家庭,煤炭爐子才逐步被廢棄了。
早在七十年代,大部分家庭早上起來點(diǎn)(俗話:起)煤爐,除了濃濃的煙不算,準(zhǔn)備工作相當(dāng)費(fèi)事,當(dāng)時(shí)有句順口溜:“點(diǎn)煤爐,五件寶,壓板、火鉗、帶通條。拔煙筒,芭蕉扇,少不了”。即點(diǎn)爐子時(shí),要準(zhǔn)備一個(gè)壓灰板,這種工具長(zhǎng)32公分,寬12公分,一般選用松樹板,講究的人家在板的中間安上一個(gè)圓直徑10公分的木塊(與煤基直徑一樣大)便于壓灰,這種做法使下面已燒過火的煤基壓下去,便于剛加上去的煤基與煤爐口持平。當(dāng)時(shí)的煤爐每次只有二個(gè)煤基的爐膽;壓上灰后,用通條將每個(gè)煤基12個(gè)孔眼逐一從上通到底,便于煤基保持通風(fēng)通火?;疸Q是鉗煤基的。為什么要使用這三件工具呢?這是與煤基質(zhì)量有關(guān),當(dāng)時(shí)煤炭質(zhì)量比較好,只要用引火柴將煤基點(diǎn)燃后,下面的煤基大部分成為粉碎狀,在加炭的時(shí)侯必須用壓板把上面剛加上的煤基壓下去。八十年代以后,煤基質(zhì)量日趨下降,在原貨煤炭中加相當(dāng)數(shù)量的黃泥,使其煤炭具有粘性;待煤基燒廢后,直接用火鉗鉗出,廢煤基保持原體積,壓灰板用不著了,通條也很少用。
此外,有的家庭燒煤球,那就更加費(fèi)事了,另外還要增加拔煙筒、芭蕉扇,有時(shí)火一下子不得上來,必須套上拔煙筒,再用扇子扇兩下,火苗上來了,才可以燒水做飯。灰鏟子是用于鏟灰,因?yàn)槊呵驘龔U后,下面的碎灰要及時(shí)清除,否則煤灰淤塞在煤爐下口,不利于爐火上升,有時(shí)直接就把煤爐搞息火了。好在蜂窩煤時(shí)代,還能到鄰居家里去“過”或者說是換一個(gè)炭回來救急。也就是拿一個(gè)沒用過的煤球,到鄰居家換一個(gè)燃燒著的煤球回來。這,也是很能考驗(yàn)一個(gè)人與鄰居的友好程度的事情。只有與人方便過,才會(huì)在關(guān)鍵時(shí)刻給自己方便?,F(xiàn)在想想,燒炭爐子的日子里,人們的飲食倒也被動(dòng)地健康著呢。一日三餐,想多做幾個(gè)菜,是沒有條件的。
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