隨著消費滯長競爭加劇，零售企業(yè)業(yè)績下滑已成趨勢。深挖供應鏈被大多數企業(yè)當作一劑良方，卻往往效果不好，這是由于大家把建設供應鏈的目標都放在了擴大產品的成本優(yōu)勢。
建設生鮮產品供應鏈不應該只追求量大價低，深耕供應鏈更應該追求產品的穩(wěn)定性和差異化，這種供應鏈的建設可以稱之為“走起來”的供應鏈。
一、產品和打法一起走。
所謂產品的打法，就是商品陳列、包裝、服務、銷售話術、價格策略、營銷策略、售后及員工激勵等一系列的營銷方法。研究產品打法，輸出產品打法，保證下游渠道產品打法一致，是做強產品供應鏈的前提。
二、產品和標準一起走
建立操作強的產品標準，是做強產品供應鏈的基礎。一致的產品標準可以讓生鮮的基地采購，充分利用我國疆土廣袤的優(yōu)勢，在不同維度的產地，采購相同標準的產品，從南走到北，從西走到東，大大延長產品的生命周期。天香果園的自有品牌“西瓜季”無籽麒麟瓜的采購地，就是從海南到江蘇到甘肅，再走到云南，原來銷售期只有半年，現在延長到了11個月；
三、多走十里地
生鮮的基地采購要有“多走十里地”的精神，因為大家都能去的基地，產品是同質化的。要找到差異化產品，必須要獨辟蹊徑。天香果園的自有品牌藍莓，叫“俏小猴親嘴莓”，就是多走10里路找到的貨源，大家都在被推薦的產區(qū)采購時，我們的采購走到了海拔500米的另一座山，發(fā)現性價比更高的優(yōu)質藍莓。經過策劃上架后，因品質穩(wěn)定，打造出了一個爆品。
四、產品和渠道一起走
因為現在我國果品標準化程度還需要提高，一個園子甚至一棵樹上的產品等級不一，所以要做強生鮮供應鏈，就要具有不同等級產品的銷售能力，建立多極分銷體系，門店、批發(fā)檔口和電商平臺銷售渠道都要打開，才可以不斷優(yōu)化上游進貨渠道。
五、產品和數據一起走
數據驅動的管理，才具有針對性和有效性，供應鏈優(yōu)化也和數據分析分不開。如：產品產季表可以把每年200多個產品的上下架時間、銷售情況、產品打法，沉淀下來。有的放矢的做好產品計劃，大大提升了整個供應鏈的效率。
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