作者：黃珺月
摘 要：紅茶是廣東省英德市支柱產業(yè)之一，對英德市經濟發(fā)展和新農村建設舉足輕重。本文在分析英德紅茶產業(yè)三種流通模式的基礎上，針對現(xiàn)有流通體系的弊端提出了一些優(yōu)化建議，以促進英德紅茶流通體系的轉型升級。
農產品作為廣東邊遠山區(qū)的主要經濟來源，其合理流通關系著邊遠山區(qū)鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅任務能否順利實現(xiàn)，同時也是激活農村經濟、引領健康消費的主要動能。本文以英德紅茶為例，分析英德紅茶流通體系的現(xiàn)狀，針對現(xiàn)有流通體系的弊端提出建議，以促進英德紅茶流通體系的轉型升級。
一、英德市紅茶產業(yè)介紹
英德市位于廣東省西北部，北江中游，地理范圍在東經112°45′至113°55′，北緯23°50′至24°33′之間，屬于南嶺山脈的山地丘陵地帶。全市東西寬約119千米，南北長約78千米，總面積5634平方千米，是廣東省陸地面積最大的一個縣(市)級行政區(qū)。英德市全境地勢北高南低，且屬南亞熱帶向中熱帶過渡的地區(qū)，屬南亞季風型氣候，溫暖多雨，既無嚴寒，亦無酷暑，年平均溫度20.7℃，年平均降雨量1876.8毫米，平均相對濕度79%，全年無霜期316.7天。
英德現(xiàn)代茶業(yè)始于1955年，英德紅茶以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點，與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶。2006年12月，入選國家地理標志產品目錄。2019年11月，入選中國農業(yè)品牌目錄。2020年5月，入選2020年第一批全國名特優(yōu)新農產品名錄。
(一)茶業(yè)規(guī)模不斷擴大
英德市屬于亞熱帶季風氣候，其土壤條件較為優(yōu)渥，土壤有機質和含氮量都在中等以上，土壤大多顯酸性反應，PH值在4～5.5之間，非常適宜茶樹生長。獨特的氣候及土壤條件使英德茶葉比其他地方的茶葉更為香醇。近年來，英德加大了茶葉種植力度，種植面積不斷擴大，2019年種植面積達到14萬畝，幾乎比2015年翻了一倍，英德茶葉產業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛。
圖1 2015年～2019年英德全市茶葉種植面積及其增速
數(shù)據(jù)來源：清遠市英德市農業(yè)農村局
近五年英德全市的茶葉總產值蒸蒸日上，2015年的茶葉總產值僅為15億元，2018年已經達到了30.6億元，2019年更是達到41億元。茶業(yè)規(guī)模不斷擴大，帶動了英德全市超過13萬人從事茶葉行業(yè)。
圖2 2015年～2019年英德市茶葉總產值
數(shù)據(jù)來源：清遠市英德市農業(yè)農村局
(二)全市茶葉產量驚人
在種植面積不斷擴大的背景下，英德全市的茶葉總產量也節(jié)節(jié)攀升，2018年的茶葉總產量比2015年翻了一倍多，2019年的總產量更是2015年的2.75倍。值得注意的是，雖然2015年～2017年的平均年產量稍微有所下降，但2018年及2019年的平均年產量卻大幅提升。在眾多茶葉品種中，英德市尤其注重紅茶的培育，紅茶產量占比甚至超過總產量的90%。2017年英德全市紅茶產量有5000噸，占全市干茶總產量的97.09%；2018年紅茶產量增至7700噸，占全市干茶總產量的92.77%。
圖3 2015年～2019年英德茶葉總產量及年均產量
數(shù)據(jù)來源：清遠市英德市農業(yè)農村局
(三)種植技術水平較低
目前英德市種植茶葉的農戶大多數(shù)是中老年人，他們基本通過以前積累的種植經驗來管理茶樹，缺乏專業(yè)的技術人才指導生產，缺少科學的理論體系指導實踐。同時受時代背景、思想觀念、年齡因素的影響，中老年人普遍不太懂網絡技術，很少會通過網絡來學習系統(tǒng)的種植管理知識。同時英德市的機械化水平低，在茶葉種植、管理、采茶等方面應用的機械幾乎空白，全都是依靠人工進行。這些都使得英德市整體的茶葉種植技術水平較低。
(四)組織化程度較低
從全國來看，南方普遍是“人多地少、土地分散”的情況，廣東更是如此，英德作為廣東的一個縣(市)級行政區(qū)，同樣遵循這樣的規(guī)律。2019年末英德市常住人口98.98萬人，耕地面積有9.98萬公頃，人均有0.1公頃即1.5畝。但據(jù)英德市農業(yè)農村局統(tǒng)計，2019年全市農作物播種面積為8.4萬公頃，人均播種0.085公頃即1.27畝，高于廣東省大部分市的人均播種面積，略高于全國人均播種面積1.24畝。但農戶各自擁有土地，各自分開種植茶樹，且農戶土地較為分散，無法進行集約化、組織化的生產，這無疑大大降低了英德市整體的生產效率。
圖4 2019年廣東邊遠市人均播種面積
數(shù)據(jù)來源：廣東省統(tǒng)計信息網，僅選取處于邊遠地區(qū)的地級市，不含珠三角城市。
二、英德紅茶流通模式分析
(一)“農戶+收購商+批發(fā)市場+零售”
很多農戶都是把茶葉賣給收購商，眾多收購商負責上門收購，收購后運輸?shù)脚l(fā)市場，再由批發(fā)市場把茶葉賣給消費者。這種流通模式是最普遍的，也是大多數(shù)邊遠山區(qū)使用的農產品流通模式。這種模式的好處是：收購商統(tǒng)一上門收購，農戶不用擔心自己的茶葉銷售不出去，保證了農戶有穩(wěn)定的收入。但壞處是：1.農戶處于被動的地位，農戶只能根據(jù)收購商的時間采摘茶葉，并且無法與收購商爭取到一個很好的價格，從而導致“增產不增收”。2.收購商僅負責收購茶葉，整個收購過程傳統(tǒng)簡單，沒有對茶葉的質量進行科學的記錄、檢測、審批，茶葉無法溯源。3.整個流通過程鏈條長，降低了流通效率，增加了流通成本，消費者購買價格高的同時農戶的售賣價格低，非常不利于茶葉的銷售。
(二)“農戶+龍頭企業(yè)+消費者”
英德市擁有多家茶業(yè)龍頭企業(yè)，如積慶里茶業(yè)有限公司、八百秀才茶業(yè)有限公司、英州紅茶茶業(yè)有限公司等。截至2018年末，全市茶葉企業(yè)超過274家，其中市級農業(yè)龍頭企業(yè)20家，省級農業(yè)龍頭企業(yè)9家。省級以上龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模較小，產業(yè)鏈條不長，農產品加工水平較低，尤其是沒有帶動能力很強的大型、特大型龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)通常是采取線上線下相結合的銷售方式，線上經營有自己的公眾號，顧客可在公眾號查找產品信息并下單購買；部分企業(yè)在京東、淘寶、天貓等App上開設網店，積極開展電商業(yè)務。
圖5是清遠市部分茶業(yè)龍頭企業(yè)在天貓商城上的旗艦店粉絲數(shù)量，雖然這幾家店鋪的粉絲數(shù)量過萬，但在競爭激烈的電子商務領域，過萬的粉絲并不能說明網店的經營業(yè)績。
圖5 清遠市茶業(yè)旗艦店粉絲數(shù)
數(shù)據(jù)來源：天貓商城
圖6是在天貓商城上查找的清遠市部分茶業(yè)官方旗艦店的不同規(guī)格英紅九號的月銷量，八百秀才旗艦店100g英紅九號的月銷量遙遙領先于其他旗艦店，但也僅僅是接近4000件，積慶里旗艦店的銷量也剛好過1000件而已，其他旗艦店的月銷量普遍不足1000件，而這些都是清遠市有名的茶業(yè)龍頭企業(yè)，由此可知清遠市茶業(yè)公司的網絡銷售態(tài)勢一般，網絡銷售的技術還有待提高。
圖6 清遠市茶業(yè)旗艦店月銷量
數(shù)據(jù)來源：天貓商城
(三)“農戶+農民專業(yè)合作社+消費者”
到2018年末，英德市共有農民專業(yè)合作社1368家，其中國家級示范社3家、省級示范社10家、市級示范社30家。農民專業(yè)合作社負責統(tǒng)籌安排茶葉的種植、管理、采摘、銷售等環(huán)節(jié)，由合作社統(tǒng)一給農戶找購買商。但目前農民合作社尚未發(fā)展起來，還在摸索階段。這種模式的好處是：1.農民合作社能給農戶提供科學的種植管理知識，引入和創(chuàng)新種植技術，健全茶葉種植的運作制度機制，加快茶葉生產體系建設。2.合作社負責為農戶統(tǒng)一找買家，有利于產生規(guī)模效應，降低茶葉的流通成本。但不足的地方是：許多地方的合作社虛有其名，并沒有真正為絕大部分農戶服務，只是給合作社成員提供便利，而這些成員都是村級干部，并不是村子中占絕大部分的普通農戶。
三、英德紅茶流通優(yōu)化對策
廣東省農業(yè)農村廳在2020年6月印發(fā)了《廣東數(shù)字農業(yè)農村發(fā)展行動計劃(2020-2025年)》的通知，大力發(fā)展農業(yè)農村數(shù)字經濟，用數(shù)字化引領驅動農業(yè)農村現(xiàn)代化。而鄉(xiāng)村農產品數(shù)字化流通建設，將為鄉(xiāng)村經濟社會發(fā)展提供強大動力，是建設數(shù)字農業(yè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的關鍵環(huán)節(jié)。因此，英德紅茶的流通優(yōu)化戰(zhàn)略，流通數(shù)字化轉型是一個必然趨勢，必須大力推動以下工作的進程。
(一)培養(yǎng)專業(yè)人才隊伍
在英德市茶葉的生產、銷售、流通等方面均存在專業(yè)技術人員匱乏的問題，政府應該建立起一套科學的專業(yè)技術人才培養(yǎng)機制，從吸引、維持、開發(fā)、激勵等過程培養(yǎng)專業(yè)人才隊伍。吸引大學生等知識分子來英德發(fā)展，給知識分子提供一定的福利補貼政策，在返鄉(xiāng)大學生、大學生村官等重點人群中培育一批生產經營型、專業(yè)技能型、社會服務型職業(yè)農民和職業(yè)經理人，逐步壯大英德“新農人”隊伍。
(二)加大農民技術培訓
英德的農業(yè)生產人員普遍年齡較大，存在知識體系落后、知識量儲備不足等問題，政府應加大對農民的技術培訓，包括生產、銷售等方面的技術培訓。定期給農民開展線上線下培訓，可邀請農業(yè)專家給農民開講座，讓農民接受科學的種植管理知識，以便更好地進行茶葉生產。同時對農民的網絡技術進行培訓，教會農民使用基本的網絡功能，指導農民開展直播帶貨、開設網店等網絡銷售渠道。
(三)加強基礎設施建設
目前，英德市的生產基礎設施較為落后，在茶葉種植、管理、采茶等方面應用的機械幾乎空白，政府應加強生產基礎設施的建設，包括對龍頭企業(yè)的扶持，讓龍頭企業(yè)盡快從茶葉栽培、施肥、除蟲、除草、灌溉到茶葉采摘等過程都實行現(xiàn)代農業(yè)科學田間管理制度，讓龍頭企業(yè)起帶頭作用，促進當?shù)夭枞~生產的現(xiàn)代化發(fā)展。同時要完善移動網絡基礎設施建設，保證每個村莊都有移動網絡使用，且可以正常使用移動網絡，提高移動網絡使用的穩(wěn)定性，提高移動網絡可使用的速度。
此外，還要加大電子商務服務站點建設，快遞服務點的數(shù)量、位置布局等深刻影響著茶葉流通的成本、速度，從而影響整個茶葉行業(yè)的發(fā)展。政府可制定一系列激勵政策，鼓勵大型電商平臺企業(yè)開展農村電商服務，實施“快遞下鄉(xiāng)”服務，加大網點建設，健全農村電商服務體系，切實解決農產品進城“最初一公里”和工業(yè)品下鄉(xiāng)“最后一公里”問題。
(四)大力建設茶葉品牌
目前英德市最為出名的品牌就是“英紅九號”，但其他茶葉的品牌知名度較小，政府可構建“企業(yè)主體、政府引導、專家指導、部門聯(lián)動、社會參與”的茶葉品牌建設機制，以企業(yè)為生產主體來提升英德茶葉的品質和種類，政府制定政策引導茶葉行業(yè)的發(fā)展，專家加強茶葉品質的提升研究并指導茶葉生產，各部門聯(lián)合推動茶葉行業(yè)的發(fā)展，讓社會群體參與到英德茶葉品牌的建設，從而形成英德茶葉品牌建設機制。
實施“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”的雙戰(zhàn)略。近十年英德紅茶的區(qū)域公用品牌價值持續(xù)增長，英德紅茶被評為“粵字號2019年度最有價值十大農產品區(qū)域公用品牌”，并以高達272.9億元的品牌價值名列“粵字號”2019年縣域名特優(yōu)新農產品區(qū)域公用品牌的第一名。政府可采取區(qū)域品牌和企業(yè)品牌聯(lián)合發(fā)展的戰(zhàn)略，由區(qū)域品牌帶動企業(yè)品牌的發(fā)展。
(五)綜合運用線上線下營銷手段推廣品牌
品牌對發(fā)展邊遠地區(qū)農產品的作用明顯，集群效應突出。為進一步開拓營銷市場，應實現(xiàn)線上線下聯(lián)合推廣。線上不斷創(chuàng)新電商運營，借助各大電子商務平臺，包括淘寶、京東、拼多多等平臺，積極嘗試直播帶貨方式，在網絡上充分展示相關英德紅茶特色。線下一是要加強農產品市場體系建設，深入挖掘和大力推進特色農產品特色區(qū)，借助產品交易市場、扶貧會展等活動進行農產品銷售，二是要積極走進各地區(qū)購物中心，以各種英德品牌專賣店形式大力推動品牌宣傳，提高英德紅茶品牌的知名度和美譽度。
(六)推動茶業(yè)與其他產業(yè)融合發(fā)展
積極開展農產品生態(tài)旅游，是大力推廣農產品的一個十分有效的手段。英德市有眾多旅游資源，政府可充分結合獅石山牛欄洞遺址、仙橋地下河等旅游資源，完善民宿資源建設，打造“茶業(yè)+”產業(yè)。也可以由農業(yè)生態(tài)園等帶動，推動“生態(tài)茶園+旅游”發(fā)展方式，發(fā)展休閑旅游、鄉(xiāng)村文化旅游。
總之，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作為新時代“三農”工作的總抓手，是關系建設社會主義現(xiàn)代化國家的全局性、歷史性任務。數(shù)字鄉(xiāng)村建設既是鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略方向，也是建設數(shù)字中國的重要內容。英德紅茶作為英德市一個重要支柱產業(yè)，其數(shù)字化流通的成功轉型將為英德市鄉(xiāng)村經濟社會發(fā)展提供強大動力，成為英德市鄉(xiāng)村振興的關鍵環(huán)節(jié)。
參考文獻：略
作者簡介：黃珺月,廣東財經大學工商管理學院學生。;
基金：廣東財經大學“雙百工程”項目和《零售學》課程建設成果;
來源：《現(xiàn)代商業(yè)》期刊
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