一段30分鐘的車程，了解一位網(wǎng)約車司機(jī)的人生故事
故事概覽
今天的司機(jī)，眉眼帶了風(fēng)霜，他一生中最輝煌賺錢的歲月，留在了挖煤這件事上。
畢竟一個(gè)月賺上百萬(wàn)乃至千萬(wàn)的行業(yè)與時(shí)代，也是很難得。
那時(shí)候他們借錢敢借三分利，人人都搶著借錢給他們。
包礦的吃大肉，挖煤的也分羹，幾百萬(wàn)一個(gè)月也是輕輕松松。
包礦是資金+資源密集，挖煤就是資金+管理并重。
一個(gè)挖煤坑就是一條小型的生產(chǎn)流水線，挖煤工人在礦里操作著沉重的機(jī)器，切煤、一運(yùn)、二運(yùn)、上口。
讓工人們有序操作，在單位時(shí)間內(nèi)的出煤量是檢驗(yàn)效率的關(guān)鍵指標(biāo)，賺錢這件事是與時(shí)間賽跑。
在暴利的背后，煤礦行業(yè)的辛酸卻顯得很幽微而無(wú)奈。大型的礦難是少見(jiàn)的、可以避免的，而死人也確實(shí)是每年都會(huì)發(fā)生的。
管理者也想避免死亡，但操作失誤被卷入機(jī)器、被頭頂松動(dòng)的煤層砸死似乎也無(wú)可避免，還有塵肺的陰影。
這個(gè)行業(yè)在國(guó)家的整改下，在暴富的盛宴之后又快速萎縮了。
他也曾金盆洗手干過(guò)其他行業(yè)，而似乎也還是離不開(kāi)挖煤，至今一些非主流煤種的稀缺煤礦也依然保持了舊的私人作業(yè)模式。
而承包一個(gè)煤礦的挖煤工作，10%的股份一個(gè)月也有5-20萬(wàn)的收入。
只是在這樣的行業(yè)中，銀行融資的困難，民間融資的不利，運(yùn)行變得比之前艱難了很多。
影影綽綽是一個(gè)行業(yè)的結(jié)構(gòu)性通縮。
采訪提綱：
- part 1: 曹操就是給吉利賣車的
- part 2: 在深圳包工程，利潤(rùn)越來(lái)越低
- part 3: 挖煤是真賺錢
- part 4: 在西安開(kāi)餐館，月入3-4萬(wàn)
PART 1：曹操就是給吉利賣車的
Me：我感覺(jué)我現(xiàn)在打到你們這種車好像多起來(lái)了。
司機(jī)：多起來(lái)了
Me：對(duì)，我有好幾次打到你們這種車
司機(jī)：這個(gè)好像坐著比較舒服是吧
Me：嗯，就感覺(jué)看著好像有點(diǎn)高檔一點(diǎn)，就中間這個(gè)
司機(jī)：坐起來(lái)也挺舒服的
Me：但好像說(shuō)要把這個(gè)這種換成另外一種新的了。
司機(jī)：那種車，它是吉利公司賣不出去，然后主推那個(gè)車，就是給吉利公司服務(wù)的，他就幫吉利賣車唄。
Me：那他其實(shí)就兩頭吃嗎？一方面把車就賣給你們，吃這一份錢，然后再吃一份傭金的錢
司機(jī)：傭金我感覺(jué)他賺不了什么錢，因?yàn)槟銈儐瘟课铱?，都是平臺(tái)給司機(jī)補(bǔ)貼的
Me：相當(dāng)于它可以不賺傭金的錢，就賺賣車的錢，這不是以販養(yǎng)吸嗎？
PART 2：在深圳包工程，利潤(rùn)越來(lái)越低
Me：那你在開(kāi)這個(gè)車之前在做什么呀？
司機(jī)：在深圳那邊干工程。
Me：你是做哪一種工程的？
司機(jī)：就是這修路，市政工程
Me：這種還挺賺的吧？
司機(jī)：競(jìng)爭(zhēng)力太大了，價(jià)錢低的，人家很便宜就能做的。別人還欠賬
Me：政府欠賬嗎？
司機(jī)：我們屬于是二包三包方了
Me：有人項(xiàng)目拿下來(lái)轉(zhuǎn)包，轉(zhuǎn)包再轉(zhuǎn)到你們手上，然后這樣你們的錢就比較少了
司機(jī)：嗯，剛開(kāi)始還好，有個(gè)20%的利潤(rùn)，后面只有到5%了，沒(méi)法干了
Me：每個(gè)工程基本上要多少錢？
司機(jī)：100多萬(wàn)吧，5%的利潤(rùn)也就五六萬(wàn)
Me：那你們一個(gè)工程周期要多長(zhǎng)？
司機(jī)：說(shuō)不準(zhǔn)，有的不到一個(gè)月就能完成，嗯，有的話，兩三個(gè)月三四個(gè)月。
Me：我感覺(jué)一個(gè)月的這種如果能賺個(gè)5萬(wàn)的話也不錯(cuò)。
司機(jī)：是不錯(cuò)啊，但是他欠賬要要欠你很久了
Me：那它賬欠的久你利息都劃不來(lái)
司機(jī)：是啊。
Me：就是你要把錢先付給下面的工人，對(duì)不對(duì)，然后他一直拖欠你的錢，相當(dāng)于你的那個(gè)資金成本就很吃不住
Me：那他為什么欠賬呢？
司機(jī)：他說(shuō)政府不給嘛，而且他錢他要壓一個(gè)月，他吃利息，他干別的
Me：那你們就沒(méi)有什么制約他們的方式嗎？
司機(jī)：你怎么制約，我們相當(dāng)于小孩兒，人家相當(dāng)于家長(zhǎng)啊，是這個(gè)道理吧？所以說(shuō)以前20%利潤(rùn)的時(shí)候也壓這么久的賬期，現(xiàn)在5%的利潤(rùn)也壓這么久的賬期。而且以前帳還好結(jié)
PART 3：挖煤真的很賺錢
Me：那你干工程之前在干什么呀？
司機(jī)：之前最早干煤礦，挖煤，也是承包商
Me：你是河北那邊的人嗎？
司機(jī)：西安
Me：煤這個(gè)生意是什么樣子的？
司機(jī)：煤就是就是在地下，我們從地下開(kāi)采上來(lái)，一噸給我們多少錢
Me：那個(gè)礦不是屬于國(guó)家的嗎？還是說(shuō)他們有人把那個(gè)礦承包下來(lái)？
司機(jī)：以前有資源的，最后資源整合都整合成國(guó)家了，但是私人也還有。都不好干，你看像我們陜北延安那邊私人的礦挺多的，那邊基本上都是小礦，國(guó)營(yíng)的也有，那種煤種是稀有煤種，現(xiàn)在還管的比較松
Me：稀有煤種，這個(gè)稀有煤種是什么煤種？
司機(jī)：他是配膠煤，它是化工煤，還有一種是電煤，電煤就是發(fā)電廠用的，煤也分好多種呢。配膠煤，主膠煤，電煤，還有無(wú)煙煤。
Me：這些煤是地上上挖上來(lái)的時(shí)候就是這個(gè)樣子，還是加工了之后變成了不同的產(chǎn)品？
司機(jī)：地下資源就是那個(gè)樣子，它里面含的成分就是。
Me：哦，所以煤有很多種不同的成分，然后成色不一樣。
司機(jī)：成色都差不多，都是黑的，有的會(huì)發(fā)一點(diǎn)亮
Me：就是它在地下的時(shí)候，它的成分就不一樣，然后不一樣的煤，他就要拿去做不同的用處，然后像那個(gè)電煤是屬于就是比較高檔一點(diǎn)的，還是比較低檔一點(diǎn)兒？
司機(jī)：最普通的
Me：最普通的煤就是用來(lái)發(fā)電的，因?yàn)樗赡軣崮鼙容^低？
司機(jī)：電煤熱能高，那那個(gè)越高越好啊。
Me：那你說(shuō)那種就是有沒(méi)用來(lái)做那個(gè)化工的那個(gè)煤，它的特點(diǎn)是什么呢？
司機(jī)：膠煤燒了會(huì)有煙，然后那個(gè)煙子會(huì)產(chǎn)生黏糊糊的膠
Me：所以叫膠煤，然后這個(gè)膠是做化工什么產(chǎn)品需要用的呢？
司機(jī)：這我不知道，反正還出口呢，嗯，出口，估計(jì)鋼廠還用一部分。
Me：鋼廠用焦煤來(lái)干嘛呢？
司機(jī)：嗯，比如那個(gè)石英石你知道嗎？是一種石頭礦石，他必須要那個(gè)煤才能融化那個(gè)石頭。其他的煤不可以，沒(méi)有辦法把石英石融化，具體的也不懂，最深層的我都不了解。
Me：那你們以前挖煤就是安全嘛，因?yàn)槲医?jīng)常以前聽(tīng)到就那個(gè)礦工在下面挖煤就是很容易出事
司機(jī)：大事故沒(méi)有肯定死，死人的話，一年肯定有幾個(gè)人，那是很正常的事情。就是看你管理啊或者是，那些工人聽(tīng)不聽(tīng)話了，他不聽(tīng)話，它不按那個(gè)要求來(lái)操作，那肯定是危險(xiǎn)的。
Me：一般都會(huì)，因?yàn)槭裁丛蚓褪前l(fā)生意外？
司機(jī)：電死的呀，那個(gè)冒頂啊，冒頂你可能不懂，冒頂就是，那個(gè)地方踩空了，然后上面沒(méi)有排好，然后頂上的煤塌下來(lái)了，冒頂就是掉的很少的部分，就是松動(dòng)的東西，然后掉下來(lái)把人砸死了，還有里面的設(shè)備。
Me：設(shè)備怎么導(dǎo)致人死亡？
司機(jī)：里面都是鐵的，你像那個(gè)刮板溜子，肯定你不知道，那些東西你不懂，都是鐵的，它在運(yùn)轉(zhuǎn)，嗯，那你人你卷進(jìn)去就卷死了哦。
Me：所以挖煤這個(gè)事情其實(shí)不像，我原來(lái)想的是工人拿著鏟子，所以他其實(shí)是有一個(gè)挖煤的機(jī)器，它不斷的在把煤挖出來(lái)，那工人做什么事情？
司機(jī)：都操作機(jī)器，然后清理機(jī)器，清理機(jī)器上的廢渣
Me：就把煤抬出來(lái)？
司機(jī)：有很多設(shè)備，有設(shè)備是把煤在那個(gè)洞子里面把它切割出來(lái)，然后又經(jīng)過(guò)運(yùn)運(yùn)一運(yùn)運(yùn)二運(yùn)這樣一道道轉(zhuǎn)出來(lái)的。每一個(gè)工序跟流水線是一樣的哦。
Me：所以下面其實(shí)是一條挖煤的流水線，然后每個(gè)工人都負(fù)責(zé)操作這個(gè)機(jī)器去完成這個(gè)工序，其實(shí)已經(jīng)不是人靠體力在那里挖煤了。
司機(jī)：那肯定那肯定煤礦操作那些肯定也要體力啊，沒(méi)體力操作不動(dòng)這個(gè)機(jī)器啊。然后有的時(shí)候他操作機(jī)器沒(méi)有操作好，就有可能發(fā)生意外，被機(jī)器卷進(jìn)去。
Me：原來(lái)是這個(gè)樣子。
司機(jī)：你像那瓦斯爆炸，或者透水啊，大面積塌方啊，那都是很少的，那都是可以避免的。
Me：你們那個(gè)時(shí)候進(jìn)入這個(gè)挖煤行業(yè)，需不需要什么關(guān)系、條件或者什么東西那個(gè)？
司機(jī)：只要你有勞力去干活，干兩個(gè)月，只要你有頭腦都可以干，都可以包。
司機(jī)：現(xiàn)在延安投了一個(gè)框啊，本來(lái)三月份要開(kāi)的，可是礦上的，也是疫情的前一年投資了，年底干了兩個(gè)月。我們是四個(gè)人合股的，合股是包開(kāi)采的。然后因?yàn)橐咔?，找不到錢，然后第二年都開(kāi)工，沒(méi)有啟動(dòng)資金，一直拖到現(xiàn)在，拖到去年年底，他又談了一個(gè)投資了投資方，投幾個(gè)億，然后今年三月份剛給打了三千萬(wàn)到賬上，結(jié)果其中一個(gè)股東喝酒喝死了，運(yùn)氣差的很，現(xiàn)在又開(kāi)不了。
Me：是不是你們只要把煤礦開(kāi)了就能有錢賺？這兩年煤價(jià)也漲很多
司機(jī)：我們那個(gè)煤現(xiàn)在都賣上2000多了，利潤(rùn)相當(dāng)高，利潤(rùn)都在能賣上2000，利潤(rùn)就在1500，大老板的利潤(rùn)，我們還是就是按合同采取的，掙個(gè)勞務(wù)費(fèi)
Me：大老板是怎么能夠包下來(lái)這個(gè)礦
司機(jī)：他是買的呀，他有錢，買下來(lái)的
Me：那你們開(kāi)采這個(gè)礦，你們的那個(gè)，你們?yōu)槭裁催€需要那么多資金？
司機(jī)：投入設(shè)備啊，要買設(shè)備去開(kāi)采這個(gè)礦，電費(fèi)一個(gè)月都大幾百萬(wàn)。
Me：原來(lái)是這樣。
司機(jī)：煤礦一旦開(kāi)啟的話，一個(gè)月我只占了10%的股份，一個(gè)月也能賺幾萬(wàn)塊錢，嗯，幾萬(wàn)到應(yīng)該幾萬(wàn)到20萬(wàn)塊錢之間吧。
Me：感覺(jué)這個(gè)事情真的很賺錢耶。
司機(jī)：這多大的風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)在是礦商給我們認(rèn)一個(gè)月認(rèn)10萬(wàn)塊錢的運(yùn)營(yíng)費(fèi)，但是他沒(méi)錢給啊哎，這個(gè)錢也不夠用啊
Me：這個(gè)開(kāi)采煤礦的風(fēng)險(xiǎn)主要是什么？錢收不回來(lái)？
司機(jī)：這個(gè)錢他不會(huì)收不回來(lái)，因?yàn)樗灰和诔鰜?lái)賣煤都是現(xiàn)金，頂多能壓上一個(gè)月的。煤礦的前期投資很大的，你就像你下去哇，那個(gè)你得先把路修好。下面全是洞子，打的是隧道。還有那么大的設(shè)備，你必須要把面兒要布好，才能把設(shè)備放下去。很麻煩，不是說(shuō)你想象的那么簡(jiǎn)單
Me：還以為是個(gè)勞工，以為是個(gè)勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，其實(shí)是一個(gè)設(shè)備密集型的產(chǎn)業(yè)。那你們這種應(yīng)該很容易從銀行獲得貸款吧，感覺(jué)銀行貸款比較適合你們的這種。
司機(jī)：煤礦的行業(yè)已經(jīng)不給貸款，早就被拉黑了啊。
Me：那應(yīng)該你們民間融資也很容易融到。
司機(jī)：這個(gè)就靠民間融資啊。
Me：你們民間融資一般給多少利潤(rùn)，給多少那個(gè)利息呢？
司機(jī)：現(xiàn)在應(yīng)該是兩分利
Me：啊，那你感覺(jué)這是比較穩(wěn)的兩分利啊。因?yàn)槟忝旱V開(kāi)采出來(lái)，你肯定會(huì)有錢賺，你就還的。
司機(jī)：就像我們這礦那開(kāi)不了了，各種各樣的問(wèn)題呢。
Me：開(kāi)不了就得一直借著嗎？也不用吧，你開(kāi)不了，你錢可以先回去，等到要開(kāi)的時(shí)候籌備設(shè)備的時(shí)候再借。
司機(jī)：這這錢，這跑手續(xù)，錢到手上都用了，你還拿什么還？
Me：啊，干嘛用啊。
司機(jī)：買設(shè)備，你跑手續(xù)啊，運(yùn)營(yíng)費(fèi)你得有。我問(wèn)你借錢你有錢，你有錢，但你對(duì)這個(gè)不了解，你想你會(huì)投入嗎？
Me：嗯，現(xiàn)在疫情期間錢也不好借了。
司機(jī)：那假如我的礦，我知道這個(gè)肯定賺錢，那我有我有一毛，我肯定投一毛啊。但是你不會(huì)這樣認(rèn)為啊，就是不懂的人就也不敢投，現(xiàn)在這個(gè)行情下。然后還有一些政策不確定的風(fēng)險(xiǎn)，就是國(guó)家會(huì)不會(huì)管這個(gè)事情，以及煤價(jià)會(huì)不會(huì)突然跌了。這些就是搞煤礦的事情等風(fēng)險(xiǎn)。
Me：感覺(jué)還是挺有意思的，有點(diǎn)超出預(yù)期。
司機(jī)：很多事情都是想的是美好的，實(shí)際操作太難了。
Me：其實(shí)行情好的時(shí)候，你們?nèi)谫Y也比較容易，對(duì)不對(duì)？
司機(jī)：行情好的話，我們不缺錢，人家直接把錢給你送上門。你像剛開(kāi)始我們拿10萬(wàn)塊錢，一年給3萬(wàn)
Me：30%的利息，就差三分利了。
司機(jī) ：是啊，但是，那個(gè)時(shí)候都用的很短，現(xiàn)在你讓我，讓我們拿這些錢，我們不敢拿，我們心里都沒(méi)底兒，就那個(gè)時(shí)候賺得好的時(shí)候，反正你也知道還得起，我不怕，現(xiàn)在就是也擔(dān)心還不上，到時(shí)候把自己埋里邊兒。
Me：這開(kāi)采煤的技術(shù)有什么差別嗎？有什么優(yōu)劣嗎？
司機(jī)：技術(shù)都可以。這個(gè)主要是靠你的管理，工作安排。
Me：就管得好，管得不好主要體現(xiàn)在什么地方？
司機(jī)：比如你管得不好，你的失誤率會(huì)增加，然后你的產(chǎn)量會(huì)減少。
Me：產(chǎn)量是為什么會(huì)減少呢？就單天能挖出來(lái)的煤量會(huì)比較少，所以你們這個(gè)其實(shí)是有點(diǎn)跟時(shí)間賽跑那種感覺(jué)啊，就是在越短時(shí)間內(nèi)把這些煤都挖出來(lái)就越好。
司機(jī)：你這個(gè)說(shuō)對(duì)了，嗯，你一天挖個(gè)3000噸，你跟你一天挖1000噸的概念完全不一樣
Me：然后那你們挖完了之后，你們那些設(shè)備還可以再賣掉嗎？或者說(shuō)可以用在下一個(gè)礦上？
司機(jī)：可以啊，那些設(shè)備。下面歸置好的就是一個(gè)面一個(gè)面，一個(gè)面做完了，把設(shè)備返上來(lái)，返到井上來(lái)，返到地面呢，還要進(jìn)行檢修，檢修完了，然后下一個(gè)面才能下去。
Me：所以你們的成本主要是設(shè)備，然后資金，所以說(shuō)越短的時(shí)間能挖越多的沒(méi)相當(dāng)于你們整個(gè)設(shè)備的使用效率，周轉(zhuǎn)率就上去了。那你們?nèi)绻荛L(zhǎng)時(shí)間停在那里，就是沒(méi)有沒(méi)挖的話，不是這個(gè)設(shè)備就一直處在一個(gè)閑置的狀態(tài)，對(duì)你們來(lái)說(shuō)都是損失。
Me：那你感覺(jué)你好像有好幾年沒(méi)有，煤沒(méi)了，你們說(shuō)沒(méi)有就是連續(xù)不斷的一直在挖煤。
司機(jī)：這個(gè)是靠機(jī)會(huì)的你，不是每個(gè)人都能包得到礦的。
Me：哦，就現(xiàn)在挖煤的機(jī)會(huì)越來(lái)越少了。就找不著這種能讓你們?nèi)ネ诿旱哪莻€(gè)礦，現(xiàn)在礦都被國(guó)家收走了，你們沒(méi)有地方挖煤了。
Me：那你感覺(jué)管挖煤這件事和管那個(gè)工程的這個(gè)事情，這個(gè)事情里面有什么相似之處？
司機(jī)：管工程，我感覺(jué)還簡(jiǎn)單得多
Me：你覺(jué)得煤，就是復(fù)雜在哪里？
司機(jī)：那個(gè)你就擔(dān)心他的安全問(wèn)題，這個(gè)安全系數(shù)比工程小。
Me：就挖煤的安全是你們核心要管理的東西。那你們會(huì)不會(huì)有比方說(shuō)合作的比較好的工人，因?yàn)槟銊偛耪f(shuō)就是挖煤比較大的風(fēng)險(xiǎn)是工人不按規(guī)范操作嘛。那如果是熟練的工人，你們應(yīng)該會(huì)合作比較好。
司機(jī)：他們有的在別的地方挖煤，有的改行了
Me：那你要開(kāi)工的時(shí)候吆喝他們，他們還會(huì)來(lái)嗎？
司機(jī)：估計(jì)時(shí)間長(zhǎng)了，要是他們習(xí)慣了另外一種工作的話，就不會(huì)來(lái)了。挖煤對(duì)身體不好，他里面的粉塵啊，在地下那個(gè)粉塵灰塵啊相當(dāng)大的哦。好像說(shuō)很多挖煤的都會(huì)得那個(gè)什么塵肺，就這個(gè)是沒(méi)法避免。一旦確診以后。只是時(shí)間長(zhǎng)短的問(wèn)題。
Me：那如果說(shuō)你們有工人得了塵肺病，你們會(huì)給一些人道主義的錢上的幫助？
司機(jī)：肯定會(huì)給，這個(gè)必須員工必須崗前體檢呢，什么很嚴(yán)格的，嗯啊，這些都是做了，嗯，反正體檢這方面很嚴(yán)，然后保險(xiǎn)必須拿。
Me：那當(dāng)時(shí)你們就是挖膠煤?jiǎn)?？那就相?dāng)于有個(gè)人把這個(gè)礦從政府那里承包過(guò)來(lái)，然后再轉(zhuǎn)包給你們負(fù)責(zé)挖
司機(jī)：大老板他們弄過(guò)來(lái)，然后我們把這個(gè)礦承包下來(lái)，我們就可以干，一噸煤多少錢就完了，那個(gè)時(shí)候，只要你手底下有人，就可以包到礦。
Me：哦，所以那時(shí)候很缺挖礦挖煤的工人。
司機(jī)：對(duì)，你看零六年到零八年，零八年奧運(yùn)會(huì)之前，那個(gè)時(shí)候暴發(fā)戶很多，都是搞煤的，那個(gè)時(shí)候你看就是山西啊、陜西的榆林啊，那時(shí)候房?jī)r(jià)漲了，都是煤老板買的。
司機(jī)：那兩年煤價(jià)飆升，從原來(lái)的100多塊錢漲到1000多
Me：是因?yàn)橛妹旱男枨蟠鬂q嗎？還是因?yàn)槊旱漠a(chǎn)量不足，感覺(jué)像你聽(tīng)你說(shuō)那段時(shí)間產(chǎn)煤量其實(shí)還是挺大的
司機(jī)：挺大的，應(yīng)該是需求暴漲，但不知道為什么需求這個(gè)需求暴漲。有囤煤的，有販煤的，很多很多賺錢的，到最后還是好多都虧在上面。
Me：為啥？因?yàn)槔^續(xù)挖煤，然后煤價(jià)跌了？
司機(jī)：資源整合了，煤價(jià)跌了，最低的時(shí)候能做70塊。你想一下，1000多掉到70多塊，開(kāi)采的成本都不夠，那很多人又把錢賠回去了
Me：這跟股市似的。
司機(jī)：轉(zhuǎn)型的實(shí)業(yè)的有實(shí)體的還是還是可以的。
Me：我覺(jué)得那時(shí)候能轉(zhuǎn)型的人不容易啊，就相當(dāng)于他怎么說(shuō)呢，就放著這么掙錢的一個(gè)生意不做，去轉(zhuǎn)別的。
司機(jī)：我一個(gè)同學(xué)哈，弄了一個(gè)煤礦，轉(zhuǎn)手就賣了，賺了4個(gè)億，就這么厲害。我那個(gè)時(shí)候最多的話一個(gè)月賺個(gè)70多萬(wàn)。
PART 4：在餐飲卷都西安開(kāi)飯店，因疫情失敗了
Me：那感覺(jué)應(yīng)該很爽吧，但現(xiàn)在開(kāi)車的感覺(jué)簡(jiǎn)直跟沒(méi)賺錢一樣。
司機(jī)：疫情開(kāi)了幾個(gè)飯店也可以，在西安。
Me：你在西安開(kāi)飯店，開(kāi)吃什么的？我感覺(jué)西安這地方好吃的還是挺多的，是不是餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很激烈？
司機(jī) ：飯店中餐炒菜。很激烈，我們那里，你到那稍微人多的地方。飯店都有，專門到街上去喊人吃飯。你在杭州這里根本看不到那種那種場(chǎng)景。
Me：那為什么西安的餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)這么激烈呢？我覺(jué)得你要不來(lái)杭州開(kāi)一個(gè)西安菜的餐館吧
司機(jī)：現(xiàn)在沒(méi)本錢了。
Me：一般開(kāi)一個(gè)餐館要多少本錢？
司機(jī)：在這里的話，比如開(kāi)個(gè)300平的，300平方隨便那個(gè)200萬(wàn)
Me：那可以開(kāi)個(gè)小一點(diǎn)兒。做什么外賣這樣的話就是風(fēng)險(xiǎn)比較低一點(diǎn)。
司機(jī)：那也得四五十萬(wàn)呢，首先它起步的房租有那么高啊。
Me：餐館是不是主要房租？
司機(jī)：裝修那些都花不了很多錢，房租和的轉(zhuǎn)讓費(fèi)這兩項(xiàng)最高的。轉(zhuǎn)讓費(fèi)就是把餐館轉(zhuǎn)給
別人，比如你的轉(zhuǎn)給我，嗯，肯定有轉(zhuǎn)讓費(fèi)的。
Me：但他都想轉(zhuǎn)了，他要跟你收錢。
司機(jī)：哎，這就是潛規(guī)則，都是這樣的。
Me：我感覺(jué)這東西好像在轉(zhuǎn)讓，那不是先租的人都有優(yōu)勢(shì)了，我租了還能轉(zhuǎn)租給人家，倒賺一筆
司機(jī)：那是啊，不過(guò)也要看合同的
Me：那你當(dāng)時(shí)為什么會(huì)想在西安開(kāi)餐館呢？你說(shuō)西安的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈？
司機(jī)：我從深圳干工程的時(shí)候回來(lái)，然后就到西安，那時(shí)候沒(méi)疫情，一個(gè)月能賺個(gè)兩三萬(wàn)。
Me：那感覺(jué)好像還可以啊，競(jìng)爭(zhēng)這么激烈還是有錢賺，難怪競(jìng)爭(zhēng)這么激烈。
司機(jī)：疫情就扛不住了，那個(gè)房租一年40萬(wàn)。疫情這幾年能扛得住？
Me：確實(shí)，這種服務(wù)業(yè)是最遭罪的。
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