來(lái)源：外灘設(shè)計(jì)酒店
黃軒和白百何的新劇《歡迎光臨》播出了，爛片率極低的正午陽(yáng)光出品，MISS還是很期待的。
該劇講述的是北漂青年張光正（黃軒飾）在五星級(jí)酒店當(dāng)門(mén)童的故事，本以為是都市輕喜劇。
不料，故事開(kāi)始張光正被住客罵“就是個(gè)看門(mén)的”，還被光盤(pán)誤傷。
我內(nèi)心一緊，酒店門(mén)童真的會(huì)遇到這樣的事嗎？他們的真實(shí)生活又是什么樣的？
MISS和上海寶格麗酒店的Martin聊了聊，他的第一份工作是門(mén)童，至今已經(jīng)工作了18年。
01
黃軒版門(mén)童，真不是那么簡(jiǎn)單
張光正形容自己的工作：開(kāi)超跑兜風(fēng)、徒手健身、傳播快樂(lè)。
聽(tīng)起來(lái)讓人羨慕，實(shí)則讓來(lái)自東北的他，因?yàn)楣ぷ髂サ袅嘶鸨钠狻?/span>
上了大半年夜班，找經(jīng)理?yè)Q班，卻被指責(zé)為什么不會(huì)自己想辦法解決？
幫客戶取車被刁難，責(zé)怪他開(kāi)車內(nèi)空調(diào)和收音機(jī)。
遇到喝醉的客人，不僅要被迫叫“大哥”，還可能被親。
好哥們?cè)谒漳翘煊喠司频晷姓追?，他不舍得住，因?yàn)橐煌眄敯雮€(gè)月工資。
最大的夢(mèng)想是住進(jìn)陽(yáng)光房。他搬出宿舍，和師傅、同事擠在一間一室一廳的房子。
他的房間是連翻身都困難的陽(yáng)臺(tái)，但很開(kāi)心，因?yàn)槊刻炷軙竦教?yáng)。
張光正工作的酒店名為努蘭飯店（NuaLLan），位于北京城中的五星級(jí)酒店。
酒店原型是金茂北京威斯汀大飯店，拍攝期間酒店換了標(biāo)志，曾被人猜測(cè)要換牌了。
這間酒店位于北京亮馬河地區(qū)，2008年北京奧運(yùn)會(huì)前夕開(kāi)幕，曾接待過(guò)老布什與小布什總統(tǒng)及家人。
今年舉辦的北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)仍被指定為官方接待酒店，在冬奧會(huì)期間承接各國(guó)和地區(qū)的冬奧委會(huì)代表及媒體、贊助商團(tuán)隊(duì)。
在國(guó)內(nèi)，五星級(jí)酒店仍然保留了門(mén)童，只不過(guò)，換了種稱呼為禮賓員，隸屬于禮賓部。
門(mén)童并不是簡(jiǎn)單地推拉門(mén)、搬運(yùn)行李，它對(duì)從業(yè)者的要求很高。如何問(wèn)候客人、如何引路都有嚴(yán)格的要求。
很多人喜歡和門(mén)童聊天，詢問(wèn)哪里的東西好吃好玩，如果答不上來(lái)就會(huì)影響客人對(duì)酒店的印象。萬(wàn)麗還特別推出領(lǐng)航員服務(wù)，帶領(lǐng)住客發(fā)掘酒店周圍的小眾景點(diǎn)。
02
“酒店門(mén)面”
帶給人歸屬感
不少剛畢業(yè)的大學(xué)生沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，也不知道門(mén)童是做什么的，抱著先來(lái)了再說(shuō)的態(tài)度。
來(lái)了才知道門(mén)童和餐廳服務(wù)員、清潔員一樣，是酒店最辛苦且工資最低的崗位。
但是，酒店對(duì)門(mén)童的要求很高，需要精挑細(xì)選才能留下來(lái)。很多人精心準(zhǔn)備，二次面試之后才通過(guò)。
像Martin工作的上海寶格麗酒店，門(mén)童需要更為細(xì)致的服務(wù)。
“每天早會(huì)要了解當(dāng)天全部入住客人的信息，比如過(guò)生日、忌口、是否訂位以及其他注意事項(xiàng)。”
“當(dāng)客人到達(dá)酒店，需要第一時(shí)間稱呼他們?！盡artin說(shuō)。
讓Martin印象深刻的是，有一家人幾乎每個(gè)周末都要來(lái)酒店小住。
起初，客人為了給孩子過(guò)生日預(yù)訂酒店，酒店提前準(zhǔn)備了生日蛋糕、小玩具以及提前布置房間。讓客人意外的是，生日當(dāng)天，不管在酒店哪里，都會(huì)有人主動(dòng)打招呼說(shuō)生日快樂(lè)。
就是這件“小事”讓他每周都會(huì)回來(lái)，漸漸地和酒店工作人員成為朋友。
看似簡(jiǎn)單的事，要做的出彩并不容易，有些技巧是學(xué)不來(lái)的，要發(fā)自內(nèi)心的把客人當(dāng)成家人、朋友來(lái)對(duì)待。
劇中，張光正的師傅王牛郎做了10年的門(mén)童，這種情況在酒店行業(yè)時(shí)有發(fā)生。
提起全球著名的門(mén)童，必須要說(shuō)的是香港半島酒店的陳伯。12歲來(lái)半島工作，用“半島式的微笑”成為酒店甚至是品牌的門(mén)面。
在海外，不少老牌奢華酒店門(mén)口都能看到一位頭發(fā)花白的侍者，他們與酒店一起經(jīng)歷了幾十載的歲月，還有客人專程沖著他們來(lái)。
曾經(jīng)，有一間酒店在招聘中公然寫(xiě)著需要45歲以上的門(mén)童，就是為了找尋代表酒店氣質(zhì)的臉。
03
晉升之路
酒店高管從基層做起
有人為酒店奉獻(xiàn)幾十年，也有人從門(mén)童一路晉升為集團(tuán)總裁，他們都締造了一段傳奇。
比如，希爾頓酒店集團(tuán)第一任總裁希爾頓。他曾是酒店的門(mén)童，因幫助了前來(lái)住店的卡內(nèi)基母親，意外得到投資成立了希爾頓酒店。
當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)中更多的是像張光正那樣的北漂，做了六年門(mén)童把考取金鑰匙作為目標(biāo)。
金鑰匙是禮賓部一個(gè)特殊的“榮譽(yù)”，想取得中國(guó)金鑰匙的資格，必須滿足「在禮賓部任職5年」的條件才可以申請(qǐng)，然后通過(guò)多方面的綜合考核最終獲得能力象征的金鑰匙。
最終取得金鑰匙的人少之又少，拿上海地區(qū)來(lái)說(shuō)，每家酒店只有1-2人。
此外，禮賓部也有一條職業(yè)發(fā)展路徑：禮賓員、領(lǐng)班 、主管、副經(jīng)理、經(jīng)理。在劇中努蘭飯店的原型金茂北京威斯汀大飯店，一般來(lái)講，禮賓員一年半至兩年就可以晉升。
很多人看《歡迎光臨》很有感觸，張光正沒(méi)有主角光環(huán)，只有在一次次被打磨后，拼命活下去的決心。這才是普通酒店人的生活。
我們?nèi)プ【频?，面?duì)門(mén)童的服務(wù)，也不要忘記回他們一個(gè)微笑。
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