現(xiàn)在一些稍微熟悉西班牙紅酒的人，一張嘴必談里奧哈。就如同說起法國紅酒必談波爾多一樣，好像談西班牙酒不談里奧哈，就顯得自己特別的外行似的。
實際上，法國波爾多的紅酒比較柔順舒緩，適合所有的中國人，不管你懂酒還是不懂酒，喝波爾多的酒都沒問題。但西班牙奧哈的葡萄酒相比波爾多酒，更強勁有力，并不適合所有人，不是老炮你喝不了它。
西班牙里奧哈的酒其中95%的葡萄都是丹魄葡萄。丹魄是西班牙的主要葡萄品種，全西班牙丹魄的種植地方中，里奧哈的葡萄釀制的酒的顏色很深，新酒酸澀度比較高，更適合在橡木桶里陳釀。
大家都知道，中國人都不太喜歡酸澀比較高的葡萄，所以新世界的酒在中國很受歡迎。比如澳大利亞智利的酒酸澀度不高，散發(fā)著熱帶水果的香氣，非常容易入口。但是這類的酒基本上只是新酒，常常不經(jīng)過橡木桶的窖藏，僅僅有果香和一些醇香，酒體比較簡單。
西班牙里奧哈的葡萄酒非常適合過橡木桶，而且陳釀的紅葡萄酒更符合中國人的口感。不過這一類的酒價格相對比較高。所以很多的中國的酒商就把沒有經(jīng)過橡木桶的酒帶到了中國，這種酒在中國只適合老炮。而過了橡木桶的酒很貴，中國市場不多見。一般都銷往英國、德國等國家。
那有沒有適合中國市場的西班牙紅酒呢？當(dāng)然有了有，比如有個葡萄品種叫做莫納斯特，這種葡萄生長在西班牙的南部，單寧不高，香氣是熱帶水果香氣。用它釀出來的酒跟澳大利亞酒智利酒是差不多，但是價格更加實惠，常?？梢砸姷骄凭仍?5度以上的紅葡萄酒。
下次再談西班牙葡萄酒，別再只盯著里奧哈了，可以多關(guān)注一下西班牙南部的產(chǎn)區(qū)。
文：荷賽博士西班牙valencia理工大學(xué)食品工程學(xué)博士西班牙SAAC酒莊股東西班牙荷賽紅酒供應(yīng)鏈創(chuàng)始人鄭州荷賽貿(mào)易公司創(chuàng)始人
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