最近，蜜雪冰城被“黑”上了熱搜，引起了不少網(wǎng)友的圍觀。
黑色的“雪王”本意是推廣新產(chǎn)品，誰(shuí)知結(jié)合最近的高溫天氣，就連官方也開始玩梗。
“雪王被曬黑了?！?/strong>
2019年，一句“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的歌詞席卷了大街小巷，成了當(dāng)年的網(wǎng)絡(luò)神曲。
這家門面簡(jiǎn)陋的奶茶店里賣著3塊的冰淇淋、4塊的檸檬水、單價(jià)個(gè)位數(shù)的奶茶，讓人忍不住懷疑，它明天就會(huì)倒閉。
可它不但沒(méi)倒閉，到去年十月為止，蜜雪冰城已經(jīng)開設(shè)了第20000家門店。
因?yàn)閮r(jià)格低廉，它被戲稱為貧民窟女孩的救星。
蜜雪冰城CEO張紅甫曾說(shuō)過(guò)。
“因?yàn)樗膭?chuàng)始人就是一個(gè)貧民窟出來(lái)的男生?！?/strong>
家境并不好的張紅超起初只有3000元，輾轉(zhuǎn)多地開店，遭遇了3次關(guān)門，4次被強(qiáng)拆，卻依舊沒(méi)有放棄，也沒(méi)有改變自己的初心。
致力于讓大家都能吃上便宜冰淇淋的他，一路上靠著薄利多銷成了坐擁200億的奶茶大王。
這一路上，他又經(jīng)歷了怎樣的艱辛？
從小就強(qiáng)的動(dòng)手能力在未來(lái)成了張紅超擺攤創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)。
初中畢業(yè)之后他就不想上學(xué)了，也不想聽家里人的安排去跟老師傅學(xué)手藝，他最想做的就是創(chuàng)業(yè)。
起初他養(yǎng)過(guò)鵪鶉，但因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)致了染病，首次創(chuàng)業(yè)還沒(méi)出發(fā)就夭折了。
1996年，張紅超去鄭州上學(xué)，在河南財(cái)經(jīng)學(xué)院的學(xué)費(fèi)除了第一次是家里人交的，后面都是他勤工儉學(xué)得來(lái)的。
一邊賣奶粉、一邊當(dāng)食品業(yè)務(wù)員、中間要去給醫(yī)院做調(diào)查問(wèn)卷、最后還要去學(xué)校附近一個(gè)高檔餐館兼職。
用張紅甫的話來(lái)說(shuō)：“他就差賣身了?！?/strong>
這么高強(qiáng)度的工作下，他還拿了200塊的獎(jiǎng)學(xué)金，頂?shù)蒙吓匀艘粋€(gè)月的工資了。
張紅超快畢業(yè)的時(shí)候明白這些兼職都不是長(zhǎng)久之計(jì)，他琢磨幾天之后發(fā)現(xiàn)商丘遍布大街的刨冰在鄭州幾乎看不見蹤影。
于是那年春天，張紅超回到商丘開始琢磨刨冰。
奶奶品嘗后的大加贊讓張紅超更加確信自己能成功，于是他帶著奶奶給他的3000塊的起始資金他踏出了創(chuàng)業(yè)的第一步。
當(dāng)時(shí)奶奶擔(dān)心火車站的小偷太多，就在張紅超的內(nèi)褲上縫了個(gè)口袋出來(lái)，把錢放進(jìn)去之后又仔仔細(xì)細(xì)地收緊口子。
彼時(shí)張紅超的夢(mèng)想只是開一家刨冰店。
因?yàn)槠鸩劫Y金少，光是一臺(tái)二手冰柜就花了他八百元，后面的每一分錢張紅超都是精打細(xì)算。
沒(méi)有刨冰機(jī)？他就自己買了一個(gè)電機(jī)，焊了一個(gè)架子和轉(zhuǎn)盤。
原料太貴？他就在出租房里一桶一桶的熬糖漿。
請(qǐng)不起人？他就白天一個(gè)人收錢做產(chǎn)品，晚上一個(gè)人打掃衛(wèi)生，回到家準(zhǔn)備第二天的食材，每天只休息三、四個(gè)小時(shí)。
有一次他去搬冰塊，結(jié)果因?yàn)槁飞宪囂嗳擞只?，張紅超直接摔倒在了路中間，車上裝著150斤重量的冰，只有110斤的他怎么都扶不起來(lái)。
最后他頂著烈日和車流，小心翼翼地把冰塊卸下來(lái)，扶好車再重新綁上去后，餅已經(jīng)花了三分之一了，張紅超的身上也被汗浸透了。
在那個(gè)什么都沒(méi)有的創(chuàng)業(yè)年代，張紅超靠一個(gè)人一雙手扛起了一家店。
這個(gè)取名為“寒流刨冰”的店因?yàn)槌虿缓?，一到夏天就熱得不行，喝下去的水全變成汗流了出?lái)，店里降溫全靠一臺(tái)塑料小風(fēng)扇。
張紅超當(dāng)時(shí)一點(diǎn)都不覺得這種日子苦，因?yàn)樗粋€(gè)月下來(lái)的純利潤(rùn)有近千塊，要知道當(dāng)時(shí)的人均工資才兩百多。
1997年這年，張紅超開了三家店。
第一家因?yàn)榭驮催^(guò)于單一的問(wèn)題，只賺了幾個(gè)月就開始虧損；第二家店的生意倒是紅火，卻因?yàn)槁繁魂P(guān)了導(dǎo)致關(guān)店；第三家店開起來(lái)的時(shí)候天涼了下來(lái)，學(xué)生也放假回家了。
由于冬天刨冰沒(méi)有銷量，只好關(guān)了店和一個(gè)認(rèn)識(shí)的老板合伙賣桔子，哪知道分錢的時(shí)候張紅超被坑了一把。
接著他又跑去合肥賣糖葫蘆，結(jié)果也是一分錢沒(méi)有賺到。
1999年的春天，張紅超回到了鄭州，始終不肯放棄開店，他盤下了一間60平米的店。
店里除了賣刨冰外，還增加了一些奶昔和香蕉船，連名字也改成了“蜜雪冰城”。
結(jié)果因?yàn)檫@個(gè)詞是個(gè)自創(chuàng)詞，老板在做的時(shí)候，打成了“密”字。
因?yàn)槔习逶敢馍偈账?00塊錢，張紅超就認(rèn)了這塊牌子。
這家店開得非常紅火，家鄉(xiāng)的不少孩子都跑去跟著他干，鄉(xiāng)親們都很看好張紅超的事業(yè)。
“讓孩子跟著他肯定能教好。”
這一年因?yàn)樯馓?，有一個(gè)死忠顧客非要鬧著加盟，于是一家叫“天外天蜜雪冰城”的店開了起來(lái)。
當(dāng)時(shí)勢(shì)頭正好張紅超就琢磨著等春天的時(shí)候就能攢下一筆錢，買房娶妻都能排上日程。
哪知遇到了拆房，剛起步的蜜雪冰城直接被按下了暫停鍵。
然而張紅超并不是那么容易放棄的人，他重新選了地址，請(qǐng)了五六個(gè)員工，店里的座位能讓他同時(shí)接待7、80個(gè)顧客。
除了在店里賣漢堡和薯?xiàng)l外，他還改名叫“蜜雪冰城家常菜館”開始賣中餐，但特點(diǎn)依舊是便宜實(shí)惠。
為了拉生意，他領(lǐng)著員工跑到學(xué)校去挨個(gè)掃樓。
因?yàn)閺埣t超自己就是從底層一點(diǎn)點(diǎn)爬起來(lái)的，所以他才特別能感受到顧客的不容易，才有了今天的“貧民窟女孩的救星”。
為了定出最便宜又不虧本的價(jià)格，張紅超能計(jì)算到一片面包、一塊雞胸肉、一張包裝紙的成本。
由于走的是低毛利的路子，他們只能不停地提高效率。
借著勢(shì)頭，張紅超準(zhǔn)備擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，直接盤下了隔壁的中餐廳，誰(shuí)知?jiǎng)傃b修好就遇到了拆遷。
這一次的強(qiáng)拆來(lái)的過(guò)于突然，他本想趁著沒(méi)拆的時(shí)間把裝修款賺回來(lái)。
結(jié)果第二天張紅超剛到食品城準(zhǔn)備進(jìn)貨，就接到了員工的電話。
“哥，你快回來(lái)吧，拆遷隊(duì)來(lái)了！”
等張紅超趕回去的時(shí)候，房子馬上就要被推到了，他們只來(lái)得及搶出一些桌椅板凳鍋碗瓢盆，大型的機(jī)器一個(gè)也沒(méi)有保下來(lái)。
當(dāng)天張紅超坐在廢墟門口，給各個(gè)供應(yīng)商打電話結(jié)清費(fèi)用，一分錢都沒(méi)賴。
一次又一次的“拆”并沒(méi)有打垮他，張紅超鐵了心的要開店。
“媽的，還就不信命了！”
張紅超捏著手上的五萬(wàn)塊存款重新出發(fā)，因?yàn)橹暗拿麣庖呀?jīng)打出去，他的小店一開門就大排長(zhǎng)龍，然而剛開門他就遇到了可怕的非典。
熬過(guò)了疫情又遇上了打價(jià)格戰(zhàn)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
要知道蜜雪冰城盈利靠的是薄利多銷，所以同樣的營(yíng)業(yè)額要比別人出菜量多三倍，掙得每一分都是極度辛苦錢。
張紅超時(shí)常說(shuō)：“如果他的下一代誰(shuí)還要干餐飲，他拿著拐杖也要打斷他們的腿?！?/strong>
最后那些想用價(jià)格戰(zhàn)打壓他們的，到最后都整垮了自己。
張紅超靠家常菜賺了不少錢，卻再也沒(méi)了賣冰品的快樂(lè)。
無(wú)意間他發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)里有個(gè)像火炬的冰淇淋特別漂亮，就是價(jià)格太貴了要20塊。
轉(zhuǎn)頭一琢磨，張紅超覺得這事能干下去。
于是他連忙跑到二手市場(chǎng)買了臺(tái)冰淇淋機(jī)，又專門把對(duì)方的蛋卷擦干凈，找到了一個(gè)能開模的廠家，還特意回家鄉(xiāng)高價(jià)購(gòu)買了蛋卷的面漿配方。
為了保證好吃的口味，張紅超拒絕因?yàn)楣?jié)約成本而使用面粉和糖精。
這一年的秋天，蜜雪冰城的第一支蛋筒冰淇淋，在蜜雪冰城超級(jí)冰堡開賣。
兩元的價(jià)格，還能用蜜雪冰城家常菜館發(fā)放的一元優(yōu)惠券。
于是這只一元一支的冰淇淋賣爆了。
以至于當(dāng)張紅超想再開一家店的時(shí)候，對(duì)方一看是他直接把轉(zhuǎn)讓費(fèi)從一萬(wàn)開到了三萬(wàn)。
蜜雪冰城的生意越來(lái)越火爆，模仿的人也越來(lái)越多。
“便宜的沒(méi)它好吃，好吃的沒(méi)它便宜?！?/strong>
獨(dú)一無(wú)二的定位讓它在這個(gè)行業(yè)一騎絕塵。
冰淇淋大火的第二年他們又遇到了三聚氰胺事件，整整三年他們都沒(méi)有穩(wěn)定的供貨渠道。
“以后有錢了一定要搞一家現(xiàn)代化的工廠，用最好的原料，研發(fā)最好的產(chǎn)品，供給店里最低的價(jià)格?！?/p>
這是這段時(shí)間美國(guó)冰淇淋品牌DQ進(jìn)入鄭州，張紅超一看自己。
“簡(jiǎn)直是土里刨食的大low逼。”
加上當(dāng)時(shí)鄭州商場(chǎng)害怕他們拉低檔次，死活不讓他們進(jìn)商場(chǎng)的事情刺激了蜜雪冰城。
為了開一間同樣的高端點(diǎn)，還專門跑到DQ去偷學(xué)，然而這家高端店開了兩年半只賺了6100塊，只好遺憾關(guān)門。
“做高端店是顧客廣泛需求還是自己的心理需求？我現(xiàn)在想，是我們自己的虛榮心起了促進(jìn)作用?！?/strong>
認(rèn)清這一點(diǎn)的張紅超不再執(zhí)著于高端。
“老老實(shí)實(shí)地賣自己最拿手的價(jià)格就可以了，不能裝?！?/strong>
那之后的蜜雪冰城更加專注于下沉市場(chǎng)，哪怕是面對(duì)如今艱難的疫情也沒(méi)有想過(guò)漲價(jià)。
整整25年的時(shí)間，蜜雪冰城始終沒(méi)有忘掉初心，哪怕它2021年當(dāng)年就爆炸式開設(shè)了一萬(wàn)家門店。
從創(chuàng)業(yè)至今已經(jīng)擁有兩萬(wàn)多家門店，他們擁有自建的工廠與物流，不但降低了成本，還提高了收益。
哪怕如今的奶茶行業(yè)成了90%都賺不到錢的存在，但蜜雪冰城依舊能一年凈賺8億。
而他的創(chuàng)始人張紅超也早已成了坐擁200億的奶茶大王。
今年四月，蜜雪冰城雇傭童工被罰1.25萬(wàn)的新聞一經(jīng)曝出，引起了巨大的關(guān)注。
當(dāng)時(shí)的浙江門店雖然被處罰，但一點(diǎn)都不后悔，也不逃避。
“這是個(gè)被父母拋棄的15歲女孩，輟學(xué)找工作，只是想幫她。”
蜜雪冰城的成功不僅僅是因?yàn)樗械土膬r(jià)格，還因?yàn)樗蛣?chuàng)始人張紅超一樣。
從底層爬上來(lái)的人，才知道底層人民的苦。
才想用它的冰淇淋為那些喝不起動(dòng)輒3、40元奶茶的人帶去一點(diǎn)甜。
-End.
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